杨梅泡酒是一种常见的果酒方法，方法比较简单。就把杨梅、白酒、冰糖一起泡，过一会儿再喝。最好每隔一段时间就把杨梅酒里的杨梅捞出来，这样可以保存更久，口感也不会受到影响。
一、杨梅泡酒杨梅可以不捞出来吗
可以，但是会缩短杨梅酒的保存时间，影响杨梅酒的口感和味道。
杨梅酒可以用来增加杨梅酒的饮用时间和白酒的风味。酒泡好了，杨梅可以不摘不摘，等酒喝完了再倒出来。酒打开后可以尽快饮用，存放在冰箱里。
杨梅酒浸泡时间过长，会释放杨梅仁的苦味，造成杨梅酒的苦味。建议不要再喝这种杨梅酒了。如果杨梅酒要长期存放，建议浸泡20天左右。浸泡后取出杨梅酒，然后密封杨梅酒，长期存放。还能让杨梅酒口感更加醇厚。
二、泡好的杨梅酒怎么保存
杨梅酒的浸泡时间不宜过长。可以泡一个月左右。浸泡时间越长，酒的颜色越深。你可以根据自己的口味来决定杨梅酒的浸泡时间。有些人喜欢在酒里吃杨梅。杨梅的浸泡时间不能太长，否则没有味道。一般一周内就可以品尝到杨梅。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅浸泡时间可适当延长。当酒的颜色变深，杨梅的味道浓郁时，他们就可以再喝了。
三、杨梅酒的功效和作用
1.开胃生津
杨梅酸甜可口，富含维生素和有机酸。能促进消化液的分泌和食物的消化，对消化不良、食欲不振等疾病有一定的好处。
2.美女美女
杨梅酒富含维生素C和花青素，能促进人体新陈代谢，提高细胞抗氧化能力，清除体内自由基，起到美容抗衰老的作用。
3.保护血管
杨梅含有丰富的钾，有助于改善人体新陈代谢，增强心脏功能，降低胆固醇含量，有益于血管健康。