杨梅是生活中常见的水果。它有许多方法来制作各种各样的甜点饮料。味道很好，很受人们的欢迎。有人用杨梅泡酒，一般是新鲜成熟的杨梅。浸泡后的杨梅酒味道香甜。
一、杨梅红酒配新鲜水果还是干果
杨梅酒是用鲜果还是干果酿造的？
为了酿造杨梅酒，我们通常使用新鲜的杨梅。
最好选择中等大小、结实、新鲜的杨梅。杨梅酒是一种果酒。它尝起来又甜又酸。一般来说是由2斤杨梅和1斤杨梅组成。按照这个比例配制的杨梅酒，喝起来不会那么酸和浓烈。一切都很好。
杨梅不宜在白酒中浸泡过久，否则容易腐烂变质。有人认为杨梅的味道至少要泡三个月。但根据收集到的资料，杨梅最多可以泡一个月，一个月不算长也不算短。既能使杨梅酒有其独特的口感，又能防止杨梅酒在酒中腐烂，产生细菌。不要不顾健康让酒的味道越醇厚，时间越长越好。
二、杨梅酒泡制方法
配料：鲜杨梅、高度白酒、冰糖、玻璃罐。
1.洗净沥干：新鲜杨梅用盐水浸泡半小时左右。最后用清水冲洗干净，沥干。
2.加冰糖：过滤到玻璃罐里，然后准备适量的糖，比如白酒10斤，糖500克。具体数量要根据个人口味增减。
3.倒白酒：最好的选择是准备白酒。白酒的最佳选择是同级别40度以上。同时，如果白酒纯正纯正，口感会更好。
4.密封保存：上述过程完成后，拧紧玻璃瓶盖，密封好，然后将瓶子放在阴凉通风处。三天换一次。一个月左右就可以喝了。
三、杨梅酒泡一年能喝吗
这要看情况。
1、能喝。
杨梅酒是用白酒酿造的。一般来说，保质期比较长。杨梅酒只要密封保存，不产生白色粉尘，不变质，可以保存一年以上。
2、不能喝酒。
杨梅酒虽然储存期长，但如果杨梅酒的气密性不能保证，白酒中就会出现水分、白色悬浮物等现象，甚至出现口感、变质等现象。此时不建议再喝，因为会对人体健康产生不良影响。