粽子是每年端午节的常见食物。味道鲜美，味道鲜美，营养价值高。适量食用对身体有好处。许多人经常在家煮粽子。煮粽子有一点特别，一般都是冷水煮，但不需要上下翻动，放在锅里煮就可以了。
一、粽子煮的时候要上下翻动吗
一般不需要上下翻转。
粽子可以煮，也可以蒸，但是大部分都是煮的，蒸粽子很少见到。蒸的时候，粽子要趁热吃。趁热吃味道不错，但是缺少软糯的口感。所以一般都是水煮。煮出来的饺子吃起来非常软糯，也很好吃。
最后直接把煮好的饺子捞出来，吃完放冰箱冷藏，不要泡水。泡久了饺子会软，含水量太多，口感不好。
不管是自己包饺子还是买饺子。不管是蒸饺还是水饺。粽子是必须的。但是粽子很难消化。而且，粽子吃多了容易上火。因此，我们必须避免一次吃太多的粽子。如果家里有老人或小孩，就不应该让他们吃太多粽子。老人和小孩更难消化粽子。
二、粽子怎么煮好吃
第一步：首先将粽子放入清水中，然后让清水完全淹没粽子，在水中浸泡30分钟左右。
提示：如果从外面买速冻水饺，不需要解冻。用清水清洗后，可以直接在水中解冻。如果是自己家买的饺子，也需要像这样泡水，这样才能吸收足够的水分，后期更容易煮。
小贴士：烹饪前浸泡粽子的额外步骤非常重要。这一步就是本文提到的招数。如果加上这一步，粽子会更容易煮，煮出来的粽子会更有味道。
第二步：在蒸笼中加入适量足量的水，大火烧开水，然后将粽子放入蒸笼中继续大火烧开水。
小贴士：这一步可以多放一点水，这样就不用担心锅里的水被烧干了。有时候煮出来的饺子跟煮饺子的时间有一定的关系，多加水可以相应延长煮饺子的时间。
第三步：锅里的水再次烧开后，让饺子在锅里煮半个小时左右。这样煮出来的饺子很好吃，不会被捏，因为糯米因为之前泡过水，会更粘。
三、煮粽子有什么技巧
1.煮粽子时，在锅中加入少许食用碱和盐，因为盐可以使粽子叶的香味渗透到糯米中，盐还可以使糯米更粘更甜；用碱可以避免糯米中的营养成分流失，使糯米更软更糯。
2.先用大火煮，把叶子的香气煮出来，再把米饭煮出来，再用小火盖上，让叶子的香气浸透到米饭里。
3.煮好后不要在那个时候吃。炖了最后一夜之后让它自然冷却，味道更浓，让糯米散发出——糯米的特质。