小龙虾可以用各种调料和配菜制作。味道浓郁，口感不错。这是一道受欢迎的菜。很多人喜欢吃小龙虾。刚买的小龙虾都是蓝色的，煮熟了会变红。它的肉很嫩，用Q弹吃起来很好吃。
一、小龙虾熟了是什么颜色什么样子
看颜色
生的小龙虾是红棕色，熟的小龙虾是鲜红色。小龙虾变色是因为蛋白质不耐热。经过高温蒸煮，虾壳中的蛋白质会分解，变红。
2.蒸煮时间
小龙虾的烹饪时间取决于虾的数量和大小。小龙虾在水里3斤左右的时候，10分钟左右就熟了，直到尾巴弯曲。蒸的时候，不要超过15分钟。长期食用小龙虾会影响其肉质。
3.味觉判断
龙虾肉是一样的颜色。这肉不软，不耐嚼。同时汁液饱满，没有腥味。虾的鲜度显而易见。这是煮熟的小龙虾。
二、小龙虾煮多久可以吃
一般来说，小龙虾如果用水煮的话，需要20分钟左右。如果在烹饪时加入啤酒，可以缩短烹饪时间，10分钟左右就可以吃完。
做龙虾的时候，很多人通过观察龙虾壳是否变红来判断龙虾是否熟了，但是这种方法是非常错误的。其实龙虾壳稍微加热就会变红，里面的龙虾肉还没熟，不能吃。此外，龙虾体内还有很多寄生虫和虫卵。如果没有煮熟，很容易感染寄生虫。
三、煮小龙虾要注意什么
1.做小龙虾的时候，不要看着小龙虾壳变红。如果煮熟，小龙虾壳受热会变红。此时，里面的小龙虾肉还没有完全煮熟。所以做小龙虾要看时间，不要看颜色。
2.煮小龙虾时，把白酒倒过来，既能去腥杀菌，又能增强香气。