小龙虾是一种非常好的食物。味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富。适量食用对身体有好处。小龙虾的保鲜时间比较短。一般最好是原样吃。当天吃了之后，时间长了容易脱落，会变质，比如酸味或者腐臭的味道。
一、小龙虾坏了是什么样子什么味道
如果是生的，它的肉是一种强烈的腐臭味，或者说是腥味，而且它的肉看起来很软，整个小龙虾看起来也很软。
如果煮龙虾，直接看，肉看起来很软，看起来没有弹性，肉也不是丝纤维。不推荐这种虾肉。
钳子新鲜、鲜亮、饱满，肉质紧实有弹性。如果原料不新鲜或者用的是死虾，肉质会很软，看起来空空的，不饱满。同时也可以看到炸虾的形状。如果尾巴是卷曲的，虾放入锅内之前是活的。如果尾巴是直的，说明大部分虾在下锅前已经死亡。煮熟后，活龙虾的鳃呈白色，形状规则。死龙虾煮熟后，鳃呈黑色，形状不规则。如果误食死小龙虾，也会导致中毒。
二、小龙虾坏了吃了会怎么样
胃肠道反应。
小龙虾富含蛋白质，在一定的温度条件下容易滋生细菌和腐败。食用后，人体最容易侵入胃肠道，发生一系列胃肠道反应：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。当然，如果进食量比较少或者身体状况良好，也可能没有明显的不适症状。
三、吃小龙虾要注意什么
1.小龙虾一定要清洗干净
买回来的活龙虾，最好放在水里泡24-36个小时，让它把体内的泥沙等杂质吐出来，杀死细菌。加工龙虾的时候，要把鳃里面的脏东西去掉，因为鳃里面有很多细菌。虾壳最好用刷子洗。龙虾爪根最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外，身体上的污垢要用刷子清理，含有大量泥沙和细菌的肠道线一定要清除，然后用清水彻底清洗2-3次。
2.烹饪前将虾彻底煮熟。
小龙虾对污染环境有很强的吸附能力。它能吸收对人体有害的重金属。当它吸收重金属时，它的头部会产生一个“袋子”来包裹重金属。同样，龙虾的头部也是寄生虫最容易堆积的部位，所以吃的时候要去头。做饭前最好摇摇头。
3.适量吃虾。
吃虾要克制，一次不要吃太多，因为虾是高蛋白食物，有些过敏体质可能对小龙虾过敏，比如红斑、青春痘。最好不要吃小龙虾。小龙虾是一种嘌呤含量很高的水产品，痛风患者不吃。
4.死小龙虾不吃
据悉，小龙虾的蛋白质成分中含有大量的组氨酸。龙虾死亡后，组氨酸迅速转化为有毒的组胺，燃烧后难以消除，对人体有害。