小龙虾的做法有很多种。很多人会用啤酒煮小龙虾，这是一种流行的做法。做出来的小龙虾鲜嫩，味道鲜美。小龙虾和啤酒一起煮，一般不会冲突，不会过敏，不会中毒。
一、小龙虾加啤酒会过敏吗
通常不会，除非你对小龙虾或啤酒过敏。
因为龙虾是一种淡水虾，腥味很重。啤酒含有酒精。制作小龙虾时，加入一定量的啤酒，达到一定的脱腥效果。小龙虾含有一种细菌和微生物。为了消灭这类细菌，在制作小龙虾时加入啤酒，有效起到杀菌的作用。
做小龙虾的时候要加入啤酒，因为啤酒中含有一定量的麦芽糖，可以让小龙虾看起来很好吃，同时也可以让小龙虾颜色好看，让人胃口大开。啤酒中含有一定量的碳水化合物，制作小龙虾时加入啤酒可以有效防止小龙虾肉质老化。
二、小龙虾加啤酒会中毒吗
通常不会。
小龙虾本身就有真菌。我们在做小龙虾的时候，会放一些酒，不仅是为了调味，也是为了去除小龙虾身上的腥味或者细菌，吃起来更安全。
熟龙虾可以配少量啤酒食用。痛风患者不建议吃小龙虾。小龙虾是一种高蛋白低脂肪的食物，嘌呤核苷酸含量非常高，而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解，增加身体负担，导致尿酸盐结晶沉积，诱发痛风发作。
三、做小龙虾放多少啤酒
一般放一瓶就好了。
不要加水做虾。加入啤酒使虾鲜嫩可口。啤酒代替水，煮出来的小龙虾味道会更香，虾肉也更嫩。一般来说，大排档的小龙虾都是这样做的，任何啤酒只要不加水都可以。
做麻辣小龙虾，需要用啤酒煮。用这种方法制作的小龙虾味道鲜美，有酒的味道。虾特别好吃。什么牌子的啤酒不重要。可以瓶装。酒精含量越高越好。按照小龙虾和啤酒的量来算，小龙虾一般都是家里做的，一个普通的装满龙虾的锅，加一瓶啤酒就可以了。