厨房里有很多种调味品。蚝油是最常见的调味品之一。它的用途很多，大部分人会用它来做菜，让食物做得更美味，吃起来更香。蚝油一般用玻璃瓶装，比较容易保存。如果用塑料瓶装，容易腐蚀，引起化学反应，难以保存。
蚝油可以用塑料瓶子装吗
一般不推荐塑料瓶。
如果用塑料或者软包装，透气性比较强。塑料中的化学成分长期接触油耗会影响油耗的口感，而玻璃瓶无味、耐压、耐温、不透气。另外，塑料包装不能对包装容器进行高温灭菌。与塑料包装相比，玻璃瓶还有一个优点是可以重复使用。此外，玻璃瓶的质量、安全、卫生保障会比塑料或软包装更强。
蚝油为什么不用塑料瓶
其实很多人都不知道蚝油和其他调味品相比腐蚀性很强，所以只能用玻璃器皿做包装，玻璃瓶的耐腐蚀成本很低，所以这么多年都不敢加塑料撑，主要是塑料不耐腐蚀。还有一点就是为什么不做广口玻璃瓶。你可以做个实验。我们把买来的蚝油倒入广口玻璃瓶中。用了几次后，你会发现蚝油坏了。所以一个小小的蚝油瓶，其实牵扯到很多东西，这也是为什么蚝油瓶总是千篇一律的原因。
1.出于安全考虑，蚝油必须用玻璃瓶包装。这样，它就不会溶解在气体旁边。把它放在玻璃瓶里更容易。
2.蚝油的鲜度来自于蚝油中的谷氨酸。虽然里面有个“油”字，但不是油，而是将牡蛎或生蚝煮熟，榨汁，浓缩，加入辅料制成的。它是烹饪中常见的调味品。
3.蚝油的制作方法和鸡精、味精完全不同，所以使用方法也不同。蚝油不同于普通调味品，不适合长时间加热，因为蚝油本身就是一种熟调味品。它的作用只是提神，可以直接用于冷食。所以在菜品即将做好的时候，加入这种调料是很有必要的。
蚝油使用技巧
在倒蚝油的时候，要避免把瓶口灌满蚝油，要留一些缝隙，让蚝油慢慢流出来。倒出蚝油后，可旋转瓶体，使挂在瓶口的蚝油自动落回瓶中，避免溢出。
另外，购买蚝油时，一定要查看瓶子的配料表，看是否只含蚝油。
即使配料表里有添加剂，看配料表的顺序也能判断出蚝油的含量。配料表中第一种配料的含量最高，而最后一种配料的含量最低。