很多地方都有把吃鱼剩下的鱼汤冷冻的习惯。这种鱼汤也叫鱼冻，可以说是非常好吃。冬天温度低的话，鱼汤会自己结冰，但是温度高的时候就需要放入冰箱冷冻。不过，冰箱虽然可以延长食物的保质期，但不是万能的，尤其是鱼冻这种熟食，在冰箱里要快吃完。
1、鱼冻放冰箱里面两三天了还可以吃吗
最好不要吃。鱼冻是冷冻鱼汤。无论什么汤，放在冰箱里超过24小时，都会产生大量的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，食用后会引起食物中毒。如果摄入过多，会出现呕吐、腹痛、腹泻、不适等症状，对身体危害很大。即使是冷冻，也不容易超过一周。有些细菌，如嗜冷菌，在冷冻状态下(-零下20度)仍能存活。更重要的是，熟食久而久之已经氧化，没有营养价值。
2、鱼冻放冰箱里面能放几天
最好不要超过一天。鱼冻毕竟是熟食。不要把熟食放在冰箱里太久。很多人认为冰箱的低温可以阻止或减缓细菌的生长，但有些细菌，如单核细胞增生李斯特氏菌，是耐低温的。而且蛋白质含量高的鱼汤更容易变质，最好新鲜食用。
3、食物冷藏温度多少度比较好
冰箱储存食物的常用冷藏温度为4至8，在这种环境下，大部分细菌的生长会变慢。但有些细菌是嗜冷的，如耶尔森菌、李斯特菌等。在这种温度下可以快速生长繁殖。如果你吃了感染了这些细菌的食物，就会引起肠道疾病。
冰箱的冷冻室里，温度一般在-18左右，在这个温度下，细菌一般会被抑制或杀死，所以储存在里面的食物保鲜效果更好。但冷冻并不意味着可以完全灭菌，一些抗冻能力强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，如果冰箱不定期消毒，就会成为一些细菌的“温床”。最后但同样重要的是，不要吃太多冰箱里的食物。