荔枝保鲜时间短。一般都是现买现吃。不要放太久，否则不新鲜，容易变质。很多人会把荔枝冷冻在冰箱里，这样可以延长它的保鲜期。一般荔枝冷冻前需要清洗干净，更有利于保存。
一、荔枝冷冻需要清洗吗
需要清洗和排水。
鲜荔枝可以冷冻，但冷冻荔枝的口感不如鲜荔枝。如果你不能一次吃完，冷冻荔枝很快就会变坏。
冷冻前可将荔枝皮蘸淡盐水，然后放入冰箱食用。不仅不会上火，还能解郁，增加食欲。
荔枝冷冻后口感更好，但冷冻时间不宜过长。荔枝一次不宜放太多，取出后应立即食用。这样，荔枝的口感和营养价值就不会因为冷冻时间过长而受到影响。
二、荔枝冷冻要不要去皮
根据存储时间。
虽然冷冻前将荔枝去皮有利于后续食用加工的方便，但去皮后的荔枝更容易被污染，导致口感变差，从而缩短荔枝的冷冻保存时间。如果冷冻荔枝能在2天内食用，可以去皮，放在密封的袋子或碗里冷冻。直接吃或者做成冰沙或者加苏打水都很方便。但如果想长期保存，最好还是冷冻保存。
三、荔枝冷冻一年可以吃吗
冷冻一年的荔枝不能吃。荔枝虽然可以冷冻，但是不能长时间保存，冷冻后口感会变差。荔枝冷冻后如果不吃一次，会很快腐烂，所以购买后最好放在保鲜层或常温下，尽快食用。一次不要吃太多，一次不要买太多。最好吃新鲜的。