粽子是生活中常见的食物。味道很好，吃起来软糯，口感丰富，咸甜相间。很多人会自己在家煮粽子。煮粽子时，他们一定不能把水烧干，否则容易生糊锅。
一、煮粽子是不是不能水煮干
不能煮干。
煮粽子时，水一定不能过粽子，否则粽子暴露的区域受热不均匀，容易被夹住。
煮粽子的话，通常加水的时候，一定要多加一点水，把粽子盖住。然后等所有的粽子都被水淹没后，你就可以做一个拳头，垂直拉伸，然后加水让拳头浸没在手腕位置。
煮粽子的时候，一定要在锅里放冷水，让锅里的水慢慢加热，慢慢分析粽子叶的香味。这样水中充满了粽子叶的香味，煮出来的粽子会更加香甜可口。另外，糯米泡好后变得有点软。如果突然加热，外面的糯米可能会因热膨胀而爆炸，所以会在水的中心慢慢升温，像粥一样热。它会让粽子里的每一片糯米都充满水分，像煮饭一样慢慢煮，这样糙米的味道会更丰富更香甜。
二、粽子水煮干了咋办
加热水。
如果水不够，中途需要加水时可以直接加热水。如果直接加冷水，会使粽子变凉，影响加热效果。
水量也必须充足。最好不要中途加水。一般要求水面两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。粽子卷出水面不容易煮熟，口感又干又硬。
三、吃粽子要注意什么
1.彻底煮熟并妥善储存。
端午节期间，夏季气温高，汤圆水分和营养丰富，霉菌等微生物容易生长繁殖，导致汤圆短时间内变质。自制粽子尽量袋装吃，避免浪费。用高压锅蒸透，小火炖等。煮好后再吃。未吃完的粽子要彻底冷却、沥干水分、冷藏或冷冻，尽快食用。一般来说，自制粽子最好在冰箱冷藏条件下存放不超过3天。再吃的时候要彻底加热蒸熟。
2.科学选择和健康饮食
一个普通的粽子相当于一碗米饭的热量，而肉粽子和蛋黄粽子热量更高。包粽子时，最好选择“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)的材料。对于肉粽，尽量用后腿肉和鸡肉代替五花肉，用板栗代替蛋黄，或者用纯糯米代替“五谷饭”，增加膳食纤维的摄入；做红豆沙饺子或者其他纯棕色的东西，可以把猪油换成植物油降温。吃粽子时，可以吃白萝卜，促进消化；粽子也可以和茶一起吃，甜粽子和纯棕粽子可以和绿茶一起吃，肉粽子可以和岩茶或普洱茶或菊花一起吃，可以清热去油，增强粽子的风味和口感。