榴莲外面会有一层果皮。打开后里面会有饱满的果肉，一般是黄色的，吃起来软软的，很香。除了黄浆，它的白浆和石头也是可以食用的，但是大部分都是煲汤的，不建议直接生吃。
一、榴莲是吃哪一部分
1.稻草纸浆
人们买了榴莲后，都知道黄果肉是榴莲去掉硬壳后可食用的部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。
2.榴莲壳中的白色果肉
通常我们说的吃榴莲壳，并不是指整个榴莲壳，而是榴莲壳里的一些白色果肉。榴莲壳上的刺是不能吃的。一般来说，把里面的白肉切出来，放在汤里吃。适当加入榴莲果肉增加风味也是可行的。
3.榴莲核
最好吃熟的榴莲籽，可以煲汤也可以炒。推荐以下方法，可以做出更美味的榴莲籽。
榴莲籽含有多种营养成分，如锌、铁、镁等微量元素，可参与人体多种酶的组成。当人体缺乏这些酶时，可能会导致人体免疫功能的减弱和紊乱。适当吃一些榴莲籽，可以补充人体缺乏的这些营养，还可以提高人体免疫力。
二、榴莲什么时候吃好
根据具体情况，主要分为时间和季节。
1.最佳用餐时间
一般来说，建议人体在早上吃榴莲，因为早上是人体消化和代谢食物最快的时间，这样人体可以更好地吸收和消化榴莲中的营养物质，提供人体一天的能量需求，有益于人体健康。所以一般建议早上吃榴莲。
2.最佳食用季节
随着科技的发展，榴莲一年四季都可以吃，但是榴莲是夏天的水果。这个时候的榴莲好吃又香又有营养，所以夏天是吃榴莲的最佳季节。其次，榴莲比其他季节便宜。
三、榴莲不能和什么一起吃
1.酒
榴莲最好不要和白酒一起吃。酒和榴莲都是热的物质。如果是糖尿病患者，会一起吃，导致血管堵塞，血管严重，中风。健康人也要避免同时吃这两种食物。连榴莲和白酒都会吃，一定要小心。
榴莲不能和螃蟹一起吃。如果两者都吃，很容易引起严重的胃部不适。吃榴莲后，胃需要消化一个小时左右才能吃螃蟹。
3.荔枝
吃完榴莲，不要吃荔枝。榴莲本身就是热的，热的荔枝就像火上浇油。
4.热的食物
榴莲不宜与牛羊肉、狗肉、海鲜等热性食物同食。因为食物又热又干。一起吃会导致炎症、其他疾病或既往疾病。