榴莲吃起来软糯可口，肉质软糯香甜。适合做各种好吃的零食，比如烤榴莲、炖榴莲、冻榴莲。味道很好，很受人们欢迎。榴莲一般是黄色的，有深黄色和浅黄色，一般选择浅黄色会更新鲜。
一、榴莲深黄色和浅黄色哪个好
一般选择浅黄色比较好。
成熟的榴莲是黄色的，黄色越深，成熟的榴莲越好。如果想马上吃，可以选择黄色。如果榴莲微黄微绿，就让它静置两三天再吃，等它自然成熟，味道更好。
一般来说，榴莲肉是亮黄色的，榴莲的种类很多。榴莲在选择上也很特别。榴莲很有营养。但是味道太浓，很多人接受不了。但只要咬一口，就很难抗拒它的魅力。榴莲最好不要放太久，会影响肉质的鲜美。但是最好不要吃太多。一次少吃点也没关系。
二、榴莲越黄越好
并不总是这样。
买榴莲的时候要尽量选择黄色的，黄色代表榴莲成熟度较好，但是黄阅越多越好。如果颜色太黄，说明榴莲已经成熟太多了。这种榴莲存放时间短，容易变质。所以买榴莲的时候，尽量选择金色榴莲的品种，可以显示成熟度更好，更新鲜。
三、如何选择榴莲
1.看榴莲的颜色。
一般来说，金黄色的外壳是榴莲成熟的标志。如果颜色是浅绿或青色，说明榴莲未成熟；如果榴莲的颜色变成黄褐色甚至褐色，说明榴莲太熟了，水分和营养成分流失了。当然，除了姚淦榴莲，它的黄色外壳有点青色，口感最好。
我们还可以看到榴莲的茎。茎秆鲜嫩粗壮，说明榴莲含水量高，营养充足。相反，如果榴莲的茎干了，甚至烂了，说明存放时间过长，即使便宜也不要买。
2.看榴莲的裂缝。
买榴莲的时候，人们更喜欢开壳的那种，但是你知道吗？如果榴莲的壳裂过大，果肉就会暴露在空气中，容易滋生细菌和灰尘，导致水分流失。买榴莲最好是小口的，这样不仅果肉不露，成熟度也够。像这样买榴莲，要尽早享用，不然容易变质。
另外，拿起一颗榴莲，在耳边摇一摇。如果你听到轻微的碰撞和震动，果肉就熟了。
3、捏榴莲刺
榴莲满是刺。如果榴莲表面的刺大而短，分布稀疏，说明榴莲果肉饱满。榴莲刺长而密，表示皮薄肉厚，味道不够甜。
我们把两个相邻的钉子握在手中，试着把它们拉在一起。如果我们能很容易地把它们粘在一起，就说明榴莲成熟了，味道刚刚好。反而说明榴莲比较生涩。
4.气味
成熟的榴莲香味浓郁，尤其是碎榴莲。只要靠近它，就能闻到诱人的香味。买榴莲的时候，如果完全闻不到，或者有青草味，说明榴莲还没熟。
有些榴莲会散发出酒味，说明里面的果肉已经腐烂，吃了容易拉肚子呕吐。水果带酒精的味道是煮过头的表现，说明时间太长了。为了家人健康，不要买这种榴莲。