买榴莲的时候要慎重选择。首先你会看榴莲的外观和颜色。一般蓝色榴莲不熟，暗黄色榴莲熟。所以买榴莲的时候，建议买黄中带绿的榴莲，比较适合成熟的。
一、榴莲金黄的好还是黄中带青好
黄色配绿色会更好。
榴莲的挑味比较浓，有点裂。你可以看到里面的果肉很软，糯滑，从来不润。果肉细长，金黄色，形状饱满，壳薄，花瓣较多。长方形的果壳厚，果肉薄。选贝壳的时候，黄色和绿色比较好。
买榴莲时，先观察榴莲壳的颜色。如果是青色，说明榴莲没有完全熟。如果榴莲的颜色是黄褐色，说明榴莲煮过头了。不要买这两种颜色的榴莲，因为不好吃。榴莲壳的颜色是黄色，中间是绿色。榴莲底部最好有轻微的裂纹，但不能完全裂开。所有的裂纹不仅太成熟，而且果肉容易被污染。
二、如何选择榴莲
1.看颜色
挑选榴莲时要注意榴莲的颜色。一般来说，有点黄的榴莲比较好。有点黄说明成熟了。如果有暗黄色或者稍微深一点的颜色就更好了，因为这个榴莲很甜。一般是金黄色熟了，所以果肉的水分影响口感。
2.闻闻味道
榴莲本身味道很浓。选的时候就能闻到。如果榴莲散发出很浓的香味，说明榴莲肉很扎实，很新鲜。所以选榴莲的时候记得闻一闻。
3.看这些钉子
我们都知道榴莲有很多刺。这就是它的独特之处。你可以通过观察榴莲的刺来判断榴莲的好坏。首先，用手触摸钉子。如果穗尖细，说明榴莲还未成熟。果穗粗钝，榴莲熟甜。分享一个小秘密。刺又小又窄，说明皮肤变薄了。
4.看看这些裂缝
这和买苹果很像。如果榴莲的外表有轻微的裂纹，说明榴莲非常成熟，长势良好，可以购买。但要注意自然生长开裂，不要人为打开，要注意轻微开裂，避免细菌进入。
5.看梗。
我们都知道，为了保持榴莲的新鲜，榴莲的梗被拿走了。我们可以捏捏水果柄，看看它是否新鲜。如果它又硬又湿，说明它是新鲜的。如果是干皱的，说明放置了一段时间。茎很软，但也在慢慢成熟。
6.看看音量
榴莲一般都比较大，要选择中等大小的榴莲。大的一半会比小的更成熟好吃。所以买榴莲的时候，要记得不要选那些小的，可能长不大的。
7.听听声音
我们可以通过声音来判断西瓜的好坏，就像榴莲一样。买的时候轻轻摇一摇。如果能听到轻微的震动，说明已经成熟了。外壳自动脱落。这意味着榴莲是甜的，可以买。
除了以上方法，还可以看看榴莲的山头，通过山头的分布和数量。一般来说，越是丘陵，越是泥泞。还可以看到榴莲屁股的形状。看榴莲屁股的那一圈。不要选瘦的。
三、吃榴莲的注意事项
1.榴莲不能和温热的食物一起吃。
榴莲不能和牛羊肉狗肉一起吃，因为这些食物都是燥热的。一起吃会引起炎症或其他疾病或诱发既往疾病。
2.榴莲不宜与白酒同食。
酒和榴莲都是热的物质。如果和糖尿病患者一起吃，会导致血管堵塞，甚至中风，所以要注意食用。健康人也要避免同时吃这两种食物。
3.特殊人群吃榴莲要注意。
肥胖者要少吃，因为榴莲含热量和糖分多。
肾病、心脏病患者不宜吃榴莲，因为榴莲含钾量高。
患有皮肤病、喉炎、哮喘、气管炎的朋友不宜吃榴莲，否则会导致病情加重。