榴莲是生活中常见的水果。它的果肉饱满，吃起来香甜可口，味道非常好。它很受人们的欢迎。很多人经常吃榴莲。榴莲的保鲜时间比较短。一般应该是一煮就吃。如果发现根部有一点腐烂，可能是变质了。
一、榴莲根部有点烂了没事吗
也许它变坏了。
判断榴莲是否变质，可以透过榴莲壳的缝隙闻闻榴莲的味道。如果你闻到了酒味，那它一定已经变质了。刚买的榴莲粘粘的，说明榴莲熟了。至于是坏了还是气味明显。
榴莲熟了，香甜可口。从贝壳的尖刺中选择两个相邻的尖刺，用手握住尖刺的尖端，用力向内按压。如果能轻易靠近，证明榴莲是软的，成熟的。如果感觉很结实，根本捏不到，就能证明榴莲比较生。
如果要选择有裂纹的果壳，最好选择裂纹不太大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果果实已经开裂，露出的果肉很容易被污染变质。如果选择刚开的相对成熟的榴莲，最好一回家就享用，不要放太久，否则容易变质。
二、榴莲怎么保存
1.一种榴莲果肉的保鲜方法
食用果肉可以放在冰箱里保存，但是榴莲有很强的气味，容易让冰箱里的其他东西有异味，俗称“串味”。
小贴士：先把榴莲密封在保鲜纸袋里，放在饭盒里，再放冰箱里，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
2.刚买的榴莲的保鲜方法
榴莲有成熟期。一般来说，回购后需要一段时间才能真正成熟。这个时候可以存放在阴凉处，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲壳自然裂开就可以吃了。如果榴莲不裂，用细木棒轻击外壳，发出粗粗的声音，也可以吃。
三、榴莲怎么挑选
1.看榴莲表面的颜色
众所周知，挑选榴莲时榴莲的壳比较厚，榴莲的成熟度可见一斑。如果要选择成熟的榴莲，一定要选择带壳的。颜色看起来是金色的，但并不是颜色越深越好。颜色保持的时间越长。如果我们选择榴莲，会发现壳里除了金黄色之外，还有一些淡黄色或者淡绿色。这种榴莲不建议购买。榴莲肉中的榴莲肉买回来后会很苦，很难吃，对口感和味道影响很大。
2.看榴莲的开口
一般来说，商场里卖的榴莲都会开，经常开的榴莲是成熟的标志，但不代表榴莲开的越大就越成熟。其实开口一定要适度。太小的话，大概只是熟了，太大的话，会放太久。过熟会影响味道。尽量选不小的。所有的榴莲都是成熟新鲜的。
3.称
可以选择同等级别的榴莲，放在手里。榴莲越重，果肉越饱满，成熟度越高。