榴莲的吃法有很多种，烤榴莲是比较常见的一种。很多人烤榴莲，有的用烤箱烤，有的用火烤等。烤榴莲的时候，大部分人都会包一层锡纸，一般不用保鲜膜包裹，容易产生有害物质。
一、烤榴莲要用保鲜膜包着吗
一般不需要包保鲜膜。建议用锡纸包裹。
烘烤时，温度可达200度以上或300度以上。薄膜的最高耐温性只能达到120。烧烤时会融化分解，产生有毒物质，使食物变得可以食用。
因为榴莲的温度很高，放在保鲜膜里会释放毒素。那时候的食物含有不好的物质，不能吃。保鲜膜只是用来保鲜或者放在冰箱里，我们不想方便，但是会对身体有不好的影响。
使用保鲜膜时，加热时最好不要让保鲜膜直接接触食物。食物可以放在大碗的底部，碗口用保鲜膜封住，也可以不用保鲜膜直接用玻璃或瓷器盖住。这样，水蒸气就可以被密封起来。
二、烤榴莲的做法
1.烧烤的时候加一层木炭，这样火就不会太小也不会太大。那么，应该选择刚刚成熟但尚未开放的榴莲；
2.选择榴莲，在炉子上铺一张网。在火上烤整个榴莲。很快，在温度的作用下，榴莲皮上的刺会发出“滋补”的声音。过一段时间，皮内的水分会干涸，榴莲上的刺会被烧成灰烬。
3.打开的榴莲，加热后慢慢烘烤会裂开，露出金黄色的榴莲肉。这一刻，空气中弥漫着甘蔗的甜味；
4.榴莲肉遇火后，水枝慢慢变干，糖分浓缩，榴莲肉表面结痂，形成黑色焦糖，果肉颜色比原味更深。肉放在火里会越来越软。果皮和肉同时粘在烤箱上。果肉烤成糊状，可取出食用。
三、吃烤榴莲的注意事项
1.吃了榴莲不能喝酒，因为榴莲和酒都是燥热的食物。一起吃饭会影响身体，比如上火。
2.吃过榴莲后，不要吃一些含咖啡因的食物，容易引起食物中毒和高血压。