市场上有很多种榴莲。不同品种的榴莲口感和味道不同，品质也有好坏之分。有的榴莲比较大，有的榴莲比较小，有的榴莲是圆的，有的榴莲是尖的。一般选择大圆的比较好。
一、榴莲屁股尖好还是圆的好
一般圆形比较好。
榴莲的烟蒂是榴莲果实的另一端。如果把榴莲倒过来看，应该选择屁股扁而圆的，说明榴莲皮薄肉多。如果屁股是尖的，表示“公榴莲”。不要买。
在榴莲的挑选上，建议选择平底圆的榴莲。至于底部尖尖的榴莲，由于生长过程中营养成分的缺乏，其口感自然不如底部扁平的榴莲和圆形的榴莲。
我们买榴莲的时候，应该买这种特别圆的榴莲，因为这种特别圆的榴莲意味着它已经完全成熟，果肉非常饱满。如果买了又长又尖的榴莲，说明里面的肉不多，大部分是壳的重量，所以一定要记得买圆的榴莲，不要买尖的榴莲。
在食用方式上，榴莲可以去皮直接食用，也可以放入冰箱的冷冻室，这样榴莲在食用前可以先冷冻。
二、榴莲怎么挑选
第一点：选有裂缝的。
有的朋友纠结一个问题，不知道是好是坏？其实一般来说，榴莲还是挑着剁碎比较好。一般来说，榴莲的开口表明成熟度相对较高。而且我们可以从裂缝中观察榴莲的壳是厚还是薄。这样比较容易买到皮薄的榴莲，很方便。
当你看到裂缝很干的时候，不要买这种榴莲，尤其是干了很久的榴莲不太新鲜；看到榴莲有大裂缝就不要买了，因为大了果肉就会暴露出来，细菌也容易滋生。所以最好不要吃榴莲，不够卫生。
所以我们在选择有裂纹的榴莲的时候，要选择那些裂纹新鲜、洞小、壳不太厚的榴莲，都是符合这些标准的。
第二点：选择更饱满的榴莲。
从榴莲的形状来看，有的略圆，有的略长。面对这两种形状，最好选择圆形的榴莲。这种榴莲通常质量好，果肉多，口感好。
相反，榴莲越久越难吃，少买肉不划算。
另外，同批次的榴莲，每个榴莲都很长，不能这样判断。我们可以使用其他选择技术，并应灵活使用。
第三点：选榴莲刺软。
挑选榴莲的时候，不能忽视榴莲的刺。有的朋友怕被捅，不想碰。这样做是错误的。榴莲我们选不好。
建议用手握住最近的两个榴莲刺，用一点力度。如果用力一推，两个刺能靠得更近，大部分榴莲成熟度高，肉质鲜美。
但是使劲一推，感觉很硬，一点反应都没有，所以这个榴莲肯定不是很熟，里面的果肉也不是很好吃，所以不建议买。
第四点：选榴莲做鲜。
无论什么水果都是新鲜的，都是最好的。如果不新鲜，水会流走，味道不好。所以在选择榴莲的时候，也要选择新鲜的。第一点提到的，夹缝里的新鲜榴莲就是好榴莲。我们还可以看看榴莲的手柄。如果这个位置是新鲜的，说明榴莲很新鲜，很久没放出来了。
相反，榴莲的柄看起来很干，说明榴莲不够新鲜，果肉质量不好。
第五：选择榴莲壳鼓的样式。
选的时候看榴莲的形状。壳越饱满，果肉越饱满。这是最好的选择。
但是榴莲的壳看起来有点凹，说明果肉少，壳不会鼓起来。
三、榴莲怎么吃
1.生吃
榴莲最简单的吃法是生吃。解构榴莲肉真的不错。
2、泡水喝
我给你一份减肥食谱。将榴莲壳炒熟，淡盐水中食用，可降火祛瘀。
3.制作冰淇淋
我告诉你一个很简单的吃榴莲的方法，可以很好的掩盖榴莲的味道：把榴莲切成小块，加入一些冰淇淋，搅拌一下，注意冰淇淋不能很硬的那种，需要稍微开一点，薄一点的那种最好。