榴莲的果肉口感柔软香甜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等。适当食用对身体有好处，很多人经常吃榴莲。榴莲果肉一般是黄色的。如果榴莲果肉变成灰色，可能是品种问题，也可能是变质了。
一、榴莲肉变灰色是不是坏了还能吃吗
这要看情况。
榴莲果肉变灰可能是榴莲品种繁多的原因。有些榴莲的果肉会有一些灰色的绒毛，但是果肉是新鲜的。还有一种情况是榴莲变质了，所以肉会变灰。最好的方法是尝试。如果榴莲的味道变了，就会变质，最好不要吃。如果口感正常，可能是榴莲本身的品种造成的。
榴莲果肉的颜色是黄色的，有些成熟的榴莲是棕色的。其实最正宗的榴莲绝对是金黄色的。
榴莲果肉一般是金黄色的，有的颜色会稍微浅一点，有的是生的，如果比较成熟的话颜色会深一点。榴莲味道很好，很多人喜欢，但是价格比较贵。
二、榴莲怎么挑选好
1.购买榴莲壳时，一定要确保榴莲壳没有开裂或破裂，以保证榴莲壳的完整性。
2.买榴莲的时候，一定要观察榴莲茎。如果榴莲的茎呈鲜绿色或浅色，说明是新收获的。如果榴莲的茎是深色的，说明已经收割了一段时间。
3.购买时，商家的卫生服务也很重要。例如，处理果肉时将使用不同的手套，或者使用干净的刀来去除果肉。细节也能决定纸浆的成败。
4.购买包装好的榴莲时，要确保包装完好，以免污染。
5.榴莲网购成了新宠，但要小心，付款前一定要确认信息无误。同时，购买时要认清商家的资质，信誉好的商家才值得购买。
6.榴莲开壳后吃前要洗手。开榴莲的时候尽量戴手套，避免到处都是异味。
7.用手吃榴莲时，避免接触榴莲壳，避免伤手指，防止壳内农药伤人。
8.如果你还没有吃完榴莲，冷藏，但尽量在4天内吃完。如果要等很久才能吃，可以把容器密封，灌装后冷冻，这样可以保鲜，避免味道扩散。
三、榴莲如何长时间保鲜
1.纸浆保存
将新鲜榴莲果肉放入冰箱。如果保存得当，可以保存3-4天左右。具体来说，取一个大的保鲜盒，将提取的榴莲果肉放入保鲜盒中，密封，然后将保鲜盒放入冰箱。
2.壳内存储
可以保存一周左右。如果你还没吃完榴莲，就不要剥壳。最好和壳放在一起。最好外面包一层报纸，再包几层保鲜膜，防止味道溢出。然后把榴莲放在冰箱里放一会儿。