挑选和购买榴莲时，不要买生的榴莲，要买成熟度较好的榴莲。一般买回来两三天就可以吃了。如果榴莲熟了，果肉会变得黏黏的，软软的，但不会变黑。如果榴莲果肉变黑，很可能会变质，不要吃。
榴莲熟透了会发黑吗
一般不黑化，黑化很可能是坏的。
一般新鲜榴莲为金黄色或绿色，果肉多为黄色。如果榴莲的皮或果肉变黑，更有可能是榴莲变质引起的。这样的榴莲滋生了大量有害细菌。不宜再食用，否则可能会引起一系列不适反应，对健康造成极其不利的影响。
榴莲有后熟作用。储存在阴凉的地方。成熟的水果会裂开。这时候可以把果肉拿出来，放在保鲜袋里，放入冰箱冷藏。冷冻后会有冰淇淋的味道。如果果肉变坏，说明榴莲已经变质，不适合食用。
榴莲熟透了发黑还能吃吗
吃不下。
榴莲变黑后就不能吃了，因为已经变质了。表皮变黑会发出酸味或酒精味，说明榴莲已经变质，表皮变黑变质，里面的果肉被细菌感染，肉眼看不出来。到了。不推荐。榴莲有后熟作用。储存在阴凉的地方。成熟的水果会裂开。这时候可以把果肉拿出来，放在保鲜袋里，放入冰箱冷藏。冷冻后会有冰淇淋的味道。如果果肉变坏，说明榴莲已经变质，不适合食用。
果肉变黑会发出酸味或酒精味，说明榴莲已经变质，表皮变黑变质，里面的果肉被细菌感染，肉眼看不到。不推荐。
榴莲怎么保存不会坏
1.剩余的榴莲
榴莲打开后，取出软果肉，将剥好的果肉用保鲜膜一片一片包好，然后放入保鲜盒或塑料袋中，放入冰箱冷冻室，每次取出解冻一片，吃起来和新鲜的一样。
另外，吃榴莲的时候，最好一次只开一瓣，不要把其他的都弄坏了。因为它可以和外壳一起放在冰箱里保存好几天。
2.整个榴莲
买回家的榴莲要用报纸包紧，以免刺伤孩子。榴莲有后熟作用。储存在阴凉的地方。成熟的水果会裂开。这时候可以把果肉拿出来，放在保鲜袋里，放入冰箱冷藏。
注意：榴莲很好吃，但一次不要吃太多，否则容易导致燥热。其丰富的营养成分也会因胃肠道吸收不完全而引起内热。