很多人吃火锅喜欢点鸭肠、牛肚、牛百叶等内脏，搭配麻辣烫特别入味。而牛肉百叶等动物的内脏，吃的时候一定要煮熟，只烫几秒钟就捞不出来，所以吃多了容易对身体不好。家里买个大牛肉百叶，要煮很久。
生牛百叶煮多长时间
一般来说，生牛肉百叶20分钟左右就能熟。如果是火锅，牛肉百叶一般都是切片的，比较好煮。如果是大火，大概需要2-3分钟；如果是小火，大概需要4-5分钟。不要煮太久，不然会缩水，味道会变老。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、磷、钙、铁等。具有补气血、健脾和胃的功效。非常适合气血不足、脾胃虚弱、营养不良的人食用。
牛百叶怎么看熟没熟
牛肉百叶熟了，颜色会变，变黄。食物的内脏含有细菌，建议焯一下至少3分钟，颜色会变，全熟后才能吃，但不要煮太久，会太老。牛百叶含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有补脾胃、补气血、补虚精、止渴明目的功效。适用于腰背虚弱、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人群。
牛肚和牛百叶有什么区别
牛肉百叶和牛肚虽然都属于牛的胃，但还是有一些区别的。牛肚吃的是牛肚里的消化器官，牛肉百叶就是食物储藏室。牛百叶表示刺多，属于牛肚内壁，所以味道清淡，吃起来很爽口。火锅的吃法很完美，吃起来很有嚼劲。牛肚更滑更厚。一般适合烹饪，比如凉菜。味道更好。没有牛肉百叶那种酥脆的感觉，但整体口感也很好。