毛肚是很多人涮火锅必不可少的食材。可以说在火锅里煮了十几秒，配上蘸酱，味道非常好。毛肚属于牛的内脏。自然最好是新鲜吃。如果没时间吃完，记得在冰箱里好好保存，可以在冰柜里保存很久。
鲜毛肚冷冻可以放多久
新鲜的毛肚如果放在冰箱里冷冻，可以保存一两周左右。如果短时间内可以食用，用保鲜膜封好，冷藏即可。如果长时间不吃，建议冷冻。在冰箱里冷冻之前要清洗干净。最好在温水中晾干30分钟，然后用保鲜膜包好，放入冷冻室。温度要控制在零下24摄氏度。
冷冻毛肚应该怎么处理
冻毛肚要吃的话，先拿出来，在自然状态下解冻。不能高温解冻，否则会破坏毛肚的质感。解冻后，毛肚还是要清洗的。如果是熟肚，建议尽快吃，不要久吃。自然解冻后，用热碱水浸泡三四个小时，变软后继续煮，这样毛肚就会酥脆。
毛肚有臭味正常吗
毛肚有异味是不正常的，因为毛肚经过清洗加工后不会有什么神秘的气味。如果毛肚有异味，可能是毛肚变质引起的，所以最好不要吃有异味的毛肚。毛肚指的是牛的肚子，也叫牛肚，俗称牛肚。毛肚有两种。当牛吃饲料长大时，百叶窗变成黄色，当它们吃粮食作物长大时，百叶窗变成黑色。白牛肉百叶是经过漂白的，属于冷冻食品。