小米是我们经常吃的一种杂粮，也叫小米。小米有很多种颜色，白、红、黄、黑、橙、紫等。黄白小米比较常见。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，煮粥时可以养胃。那么选择黄色小米好还是白色小米好呢？
小米是黄的好还是白的好
1.不同的营养成分
虽然黄米和白米的营养价值都很高，但是白米和黄米的营养成分还是有差异的。白小米的主要营养成分有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等。黄米的主要营养成分是蛋白质、脂肪和维生素。
2.不同的食用效果
吃白小米可以养胃，补身益气。黄米能补肾，清热解毒，健脾和胃虚热，止恶心呕吐，止渴止泻。从食用功效来看，黄米和白米还是有很大区别的，黄米的功效更大。
3.不同的颜色
小白米粒小，小黄米粒大。黄小米是金黄色的，白小米是白色的，但不是很纯白。
小米粥是白的好还是黄的好
白小米和黄小米都可以用来煮粥，营养价值都很好。不过黄小米更适合单独煮粥，因为煮的时候比较黏。粥要用小火慢慢煮，煮到软粘为止。这个时候营养价值最高。白小米更适合和其他食材一起煮粥，比如山药、红薯。如果肠胃不太好，建议吃白小米，可以养胃。一般生病期间最好吃白小米粥，容易消化。黄米的营养价值比白米高，但不容易消化，更适合肠胃好的人。
小米粥的营养功效
预防消化不良
长期患有脾胃疾病的人，常喝小米粥治疗各种原因引起的肠胃疾病。
健脾胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾胃的功效。煮小米粥用的粥油，具有保护胃黏膜、滋养脾胃的作用，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。
减少细菌生长
多吃小米可以减少口腔细菌的滋生，消除口臭。
祛斑美容
小米可以减少皱纹、雀斑和色素沉着。
养心安神
小米富含色氨酸，可以调节睡眠。经常失眠的中老年人，睡前可以喝点小米粥，有助于睡眠。
补肾
五谷皆有养精补肾的功效。谷物中，小米的补肾作用最强。
