大闸蟹是生活中很受欢迎的食物。其肉质肥美，味道鲜美，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人经常吃大闸蟹，尤其是在秋天。大闸蟹有大有小。一般大小不影响口感，但是价格会有所不同。大的大闸蟹肉多，小的大闸蟹肉少。
大闸蟹个头大小影响口味吗
号码
沉甸甸的大闸蟹因为稀有而吸引了众多粉丝。但是这些大闸蟹比普通的好吃吗？其实大闸蟹无论大小，都有三年的生长周期。
很多人觉得大闸蟹越大越好吃。事实并非如此。其实相对较小的大闸蟹虽然没有大蟹膏，但肉质往往更嫩。
大闸蟹大小不一，和蟹农的分级放养有关。同期捕捞的部分大闸蟹放养时间更早，生长周期更长，体型更大。反而是后来养的大闸蟹比较小。
可以理解，从生长年龄来看，大一点的螃蟹是兄妹，小一点的螃蟹是兄妹。头部本身的大小并不影响螃蟹本身的美味。
大闸蟹个头大小有什么区别
大闸蟹肉多一点，价格也贵一点。小大闸蟹肉少，价格便宜。
一般来说，阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉丰富。蒸的时候会更鲜美，吃小鱼的人难免会更焦虑。但如果选择大闸蟹汤，切块和其他食物一起炒，大闸蟹的大小就没那么重要了。这个时候你主要吃新鲜的大闸蟹。所以具体大小要看实践。
一般来说，阳澄湖大闸蟹如果有3.5~4对公蟹，3对母蟹左右就很好吃了。重量越重，营养价值越高，这是不言而喻的，没必要追求“大”大闸蟹。
大阳澄湖大闸蟹真的很贵。送礼的时候可以根据情况选择大一点的，能更好的挽回面子。但如果在家里吃，考虑到成本，选择较小的大闸蟹是明智的。
挑选大闸蟹要注意哪些
1.选择硬壳和白蟹壳，因为硬壳蟹打开后，蟹膏或蟹黄明显比软壳蟹多。所以硬壳大闸蟹一定更好吃。
2.买大闸蟹不重要。你需要捏螃蟹的肚子。因为大闸蟹需要不脱壳生长，所以大闸蟹不一定蟹肉多，蟹黄也不一定多。挑选螃蟹时，要用手捏螃蟹的肚子。如果蟹壳看起来很紧，按下去能感觉到肉的感觉。你可以选择。
3.购买大闸蟹时，可以选择信誉好的品牌蟹。市场上口碑好的大闸蟹都通过了消费者认证，口碑好的大闸蟹有了良好的售后服务保障。
4.网购一定要选择正规的销售渠道。不要贱。不要买死螃蟹，因为它们有毒。