大闸蟹是一种受欢迎的食物，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，营养价值很高。它们很受人们的欢迎，很多人会在家里蒸大闸蟹。大闸蟹一般需要蒸15分钟。这意味着水烧开后要蒸15分钟，或者只有熟了才能吃。
大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一共蒸15分钟
一般水烧开蒸15分钟。
清蒸大闸蟹，一般15分钟左右。大闸蟹很容易被寄生虫寄生。高温烹饪对杀虫有重要作用。十五分钟足以杀死所有寄生虫。另外，这个时候的肉质很好，不会煮的过熟或过熟。
大闸蟹一直是河鲜中的美味，其中以阳澄湖大闸蟹为最佳。大闸蟹的制作方法有很多种，但清蒸大闸蟹能保持原味。蒸大闸蟹的时候，一般来说，最好用冷水煮。大闸蟹的腿不会掉。时间一定要控制好，一般在150分钟左右。大闸蟹虽然味道鲜美，但是很容易被寄生虫寄生。高温烹饪对杀虫有重要作用。十五分钟足以杀死所有寄生虫。另外，这个时候的肉质很好，不会煮的过熟或过熟。
大闸蟹蒸15分钟怎么算
一般是水烧开后再算。
一般来说，蒸螃蟹所需的时间与螃蟹的大小密切相关。一般来说，音量越高，时间越长。
建议：
1.取一个可见的玻璃蒸笼盖，检查蒸蟹的外观。如果颜色变红，说明螃蟹蒸熟了，可以放在火上吃。这是判断生蟹和熟蟹最准确的方法。
2.清蒸螃蟹要用冷水下锅蒸，因为冷水可以慢慢加热，这样可以把营养锁定在螃蟹里面，保留蟹肉鲜美的汁液，让螃蟹吃起来更加鲜美。
蒸大闸蟹的方法
材料：大闸蟹、姜、小葱、料酒、陈醋、白糖。
步骤：
1.刷蟹，放在盘子里。
2.清水中加入姜片、葱白、料酒。
3.把蒸笼放在架子上，然后把大闸蟹放进锅里。
4.煮开后蒸15分钟左右，直到大闸蟹完全熟透。
5.准备一个小碗，加入姜、糖、醋，搅拌均匀，打成汁。
6.和大闸蟹一起吃，泡一泡。
注意：大闸蟹属于寒性食物，一定要彻底清蒸。为了更好的驱寒，我把姜粉和姜汁和醋混合在一起做成蘸汁。螃蟹的内脏和鳃是不能吃的。