我们在便利店和早餐店买包子的时候，经常会发现包子下面有一层纸。自然，这张纸是不能吃的。它是一种油纸，专门用于糕点，也称为抽屉纸。可以避免糕点粘连，吸收多余的水分和油脂，食用也很方便。如果我们在家做包子，也可以用油纸代替抽屉布。
为什么包子下面有纸
1.吸水性
这种纸不是普通纸，是双面硅油纸，吸水性很好。蒸馒头时，水蒸气全部落到馒头底部，使馒头底部吸收大量水分，影响馒头的张力、延展性和口感。而且包子如果吸水过多，很容易破。下面垫一层硅油纸，可以很好的吸水，保持包子皮的韧性。
2.防止漏油
包子的馅里面有很多脂肪。一层纸可以很好的吸收漏出的油，让油很好的包裹在包子底部。
3.便于二次加工
包子再热的时候，这层纸可以保护整个包子的形状，使包子的皮不容易破，蒸的时候包子的皮也不会粘在蒸笼上，方便二次蒸煮。
4.清洁和卫生
下面有一层纸，吃的时候可以直接抓住那部分纸，这样可以快速吃包子，也不用担心包子上的油会沾到手，更干净卫生。
蒸包子的纸哪里有卖
包子底下的纸是双面硅油纸，也叫蒸笼纸、袋底纸、笼纸。我们可以在超市、网店等地方买到。这种纸非常耐热防水，所以我们在蒸一些面食和糕点的时候，可以把油纸直接放入蒸锅或者蒸箱里，而不是以前的抽屉布。
油纸有什么用途
用油纸做底，吸油，放在烤盘上。防粘，还免去了清理烤盘的麻烦。烤饼干的时候肯定会用到~
油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。可以放在烤盘上，方便蛋糕脱模；油纸比较软，擀面杖擀饼的时候很容易卷起来。因为锡纸的材质比较硬，所以一定不能用锡纸代替。
制作重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸也有利于脱模~
因为铝箔纸不能微波，需要微波的时候一定要用油纸。
