月饼是每年中秋节的常见食物。许多人互赠月饼，这是一种习俗。月饼的保质期一般较短，最好尽早吃完，最长不超过6个月。如果去年的月饼放在冰箱里一直到今年，时间会很长，还是不吃的好。
去年的月饼放冰箱里保鲜今年还可以吃吗
一年不建议吃月饼。月饼的保质期一般是三到六个月。月饼原来的保质期已经过了一年，他们吃不下了。
月饼的保质期不同，但最长的是半年，最短的只有十天。吃月饼的时候，最好看一下月饼的保质期，以防吃到过期食品。
如果月饼已经存放了一年，最好不要再吃了，因为这个时候吃月饼对身体有很大的危害。月饼不能存放这么长时间，保质期比较短。过期的月饼只能丢弃。另外，月饼湿了也不要吃，这说明月饼已经变质了。
月饼的保质期受原料质量、生产环境和生产设备的影响。虽然现代工厂可以延长月饼的保质期，但是月饼是烘焙食品，不能保存太久。
月饼富含油和糖。它们容易受潮、受热、发霉和变质。所以不能食用的月饼一定要保存在低温、阴凉、通风的环境中。
去年的月饼没开封还能吃吗
不建议吃。
1.月饼的保质期是3到6个月。一年多都不能吃，月饼也不适合冷冻。
月饼富含油和糖。当加热和潮湿时，它们容易发霉和变质。所以月饼一定要存放在阴凉通风处。
3.一般来说，月饼的皮比较软，水分高，容易变质。最好将月饼连同包装盒一起放入冰箱，在食用前一小时取出，以保证其口感。
4.杏仁馅的月饼在25下可以保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥馅的月饼不宜存放超过10天；如果温度超过30，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；鲜肉、鸡丝、火腿等月饼都要购买，随时食用。
怎么保存月饼
1.放冰箱里保存，保质期内食用。如果你家的亲朋好友关系很好，你会送他们很多月饼作为礼物。这是因为太多了，一天几天都吃不完。所以，可以省着吃月饼。这个时候因为存放时间比较长，所以最好放在冰箱里保存，放在冷库里。请注意不要超过保质期，不要用蒙砂。糖霜很容易改变月饼的原味。
请分开保存。不要把蔬菜或水果和月饼一起放在冰箱里。我们的冰箱里经常放着很多需要冷藏的东西，尤其是中秋节的时候。夏天刚过，天气仍然很热。冰箱里有很多东西。然后，月饼要尽可能有自己独立的储存空间用于包装，尽量不要和其他东西混在一起，否则会变质影响其他东西的口感。
3.请不要长时间存放未包装或压碎的月饼。如果打开包装后还没吃完，请不要存放太久，尽量一两天吃完。目前还不能用保质期来计算，时间久了就坏了。有时候包装会被挤压，里面的月饼会变形。此时不要长时间存放。如果存放时间长了，味道会变，没有了原来的味道，容易变质。
在我看来，虽然在冰箱里放一些月饼可以延长保质期，但还是会影响口感。这是因为月饼原料中的淀粉在冰箱冷冻后会凝固，食用时烘烤后会软化。低温使月饼变得又硬又软，所以口感变差。所以，我们要吃月饼，就要尽快吃完，尽量不要放冰箱里。