初霜节气是指气温下降，霜降开始。初霜是秋季的最后一个节气。如果能结霜，说明气温和近地面温度比较低。这时候家里有菜就要注意防霜了。初霜后，地里还可以种一些蔬菜，那么初霜后可以种什么蔬菜呢？
霜降过后种什么菜
1.芫荽
香菜是一种非常耐寒的蔬菜。秋季可种植，安全越冬。适合霜后种植。此时可在春节前种植，经济效益好。
2.芹菜
芹菜是寒冷环境下的蔬菜。它在凉爽的气候和短暂的日照下茁壮成长。我国大部分地区适宜秋季生长。芹菜适应性很强。你只需要选择合适的品种，在种植上采取一些相应的措施就可以了。可以三季栽培。
3.卷心菜
不用说，卷心菜一年四季都可以种植，它是我们生活中最常见的蔬菜。全国各地均有栽培，其种植面积和消费量均居全国各类蔬菜之首。
4.菠菜
菠菜先于小麦种植，霜降前后均可种植。种菠菜的时候，一定要选择向阳背风的地方，比如正面对太阳，背面对墙或者堰。土壤不能太湿，播种不能太深。
降霜了能不能去浇菜
结霜的时候，要给蔬菜浇水。湿地的地温比旱地高，最好在霜冻季节浇水。但要等到太阳出来，否则只会加重霜冻。
早上用冷水浇蔬菜，不会减少霜冻对蔬菜的影响，反而会增加湿度，加重霜冻，降低地面温度影响蔬菜生长。如果此时菜地土壤干燥缺水，中午气温回升时也要给菜地浇水。
为什么霜降后的蔬菜更好吃
结霜时，水汽凝结会释放出大量潜热，可以减缓降温速度，降低植物受冻程度。霜冻消失后，可以吸收大量的热量，有利于冰冻植物的缓慢复活。秋末冬初的霜冻还能杀死一些越冬害虫，提高越冬蔬菜的品质。霜降时节，青菜、菠菜、白菜、萝卜等蔬菜吃起来也是甜甜的。