生活中有很多调味品。蚝油是比较常见的调味品之一。可以起到非常好的烹饪作用，做出各种家常菜。很多人用蚝油做菜。蚝油保鲜时间比较短，开封后要冷藏。打开的蚝油如果不放入冰箱，很容易变质，吃了容易引起肠胃不适。
打开的蚝油不放冰箱吃了会有事吗
如果短时间不变质，就不会有什么影响。如果打开的蚝油不放在冰箱里很长时间，很可能会变质。这种吃法可能会引起肠胃不适，不利于健康。
每个人都喜欢蚝油，但是有些朋友忽略了蚝油的储存条件。每瓶蚝油的标签上都写着开封后要冷藏，但有些朋友从来不看标签，把蚝油放在厨房常温下应急。这很容易导致蚝油变质。我们吃了变质的蚝油后，它会对我们的健康有害。所以，我们不能吃这种蚝油。通常我们要把蚝油放在冰箱里。
打开的蚝油不放冰箱会坏吗
开放式蚝油在常温下存放容易变质。
蚝油营养丰富。然而，它们中的许多在室温下容易氧化分解。打开盖子后，必然会为环境中微生物的生长繁殖提供良好的条件。另外，厨房总是用火做饭。相对而言，较高的温度会加速蚝油的变质或导致蚝油发霉，严重影响健康。因此，蚝油开封后，建议放入冰箱冷藏，冷藏温度为0~4，不要放在室温下。
蚝油不发酵，不适合高温储存。直接放在炉子旁边是不对的。会让蛋白质迅速变质，蚝油也会变质。未开封的蚝油可以常温保存，开封的蚝油使用后可以立即放入冰箱。
如何保存蚝油
1.冷藏
一、第一种方法是冰箱保存。把它放进冰箱。蚝油和海鲜一起煮。我们都知道海鲜的保质期很短。吃的越新鲜越好。蚝油也是如此。必须保持新鲜。冰箱里的温度可以保持在1到4度之间。蚝油可以保存一个月，可以放心食用。前提是一定要把蚝油盖紧，不要让外面的水进入蚝油。
避免光照
蚝油如果要长期存放，位置也很重要。很多人经常把调味品放在炉子上。厨房是一个比较潮湿的环境，很容易滋生细菌。开瓶的蚝油容易变质。另外，潮湿、阳光充足的环境更容易滋生细菌，所以正确的做法是远离厨房，远离烹饪位置，远离强光，放在干燥、寒冷、通风、避光的地方。
3.买一小瓶蚝油
另一个保存蚝油的最好方法是买小瓶的蚝油。我们去超市买不同规格的蚝油，要想便宜，很多人都会选择大瓶的。这样每毫升的单价会便宜一些，但其实买起来很方便。如果回来时恶化，我们会损失惨重。正确的做法是买一小瓶蚝油。吃完了可以买新鲜的蚝油。这样就可以保证蚝油开瓶的时间比较短，不会发霉变质。如果再吃，还是新鲜的。