鹌鹑蛋虽小，但营养价值很全面。我们看到的鹌鹑蛋表面有深色的花纹，但实际上这种花纹是可以洗掉的，所以如果发现花纹褪色也不用特别担心，这是正常的。那么为什么会如此神奇呢？让我们一起了解更多。
鹌鹑蛋为什么能被刷白
鹌鹑蛋上的花纹只要经过水洗或水泡，花纹就很容易脱落，这是正常的。鹌鹑蛋表面不规则花纹和斑点的形成，是当它们通过输卵管排出时，赶上输卵管分泌色素，使色素附着在蛋皮表面。因此，鹌鹑蛋一旦清洗干净或起水泡，其表面的色素自然会发生变化而变白。
鹌鹑蛋会掉色吗
鹌鹑蛋掉色很正常，不用担心买到假的。鹌鹑蛋外面是彩色的。它是产卵时分泌在输卵管上的一种色素。鸡蛋经过时，这种色素会附着在表面，所以看起来好像被涂上了一层颜色。蛋壳上的斑点其实是产卵时的色素沉着，泡水后洗掉是正常的。
鹌鹑蛋怎么挑选新鲜
1.用手摇一摇。如果什么都听不到，说明鹌鹑蛋是新鲜的。相反，如果摇鹌鹑蛋时听到水的声音，说明鹌鹑蛋不仅不新鲜，可能已经变质了。鹌鹑蛋不建议大家购买。
2.优质新鲜鹌鹑蛋呈灰白色，蛋壳上有红褐色和紫褐色斑纹。外壳坚硬有光泽。
3.也可以看看鹌鹑蛋的表面。优质的新鲜鹌鹑蛋，表面会有细小的毛孔。否则如果没有鹌鹑蛋，说明鹌鹑蛋放了很久，不建议购买。
4.准备一碗水，然后在水里放鹌鹑蛋。如果鹌鹑蛋沉了，那就是新鲜的。相反，如果鹌鹑蛋浮在水面，说明是不新鲜的鹌鹑蛋，不建议购买。
牙膏可以刷掉鹌鹑蛋上的斑点真的假的 http://www.q2d.com/life/53002.html