很多人喜欢吃蛋糕,又软又甜,加上奶油、水果、巧克力、肉末的配料,特别香,非常开胃。我们也可以在家里用电饭锅或烤箱自己做蛋糕。如果是用烤箱的朋友,烤蛋糕的时候要注意不要急出锅。最好关火后再炖一会儿。
蛋糕烤熟要立刻拿出吗
不建议烘焙后立即取出普通蛋糕。刚出炉的蛋糕,火气很大。如果直接拿出来,遇到冷空气,由于热胀冷缩,蛋糕的体积会变小。不仅难看,味道也会变差。
但并不是所有的蛋糕都需要烤好后马上拿出来。如果是做飓风蛋糕、海绵蛋糕,需要烤好后马上拿出来,摇晃两三次,去除蛋糕上的水汽;如果是芝士蛋糕,应该马上拿出来,但是不需要摇晃。
蒸蛋糕关火后闷多久
关火后,小火炖10分钟左右。这样,如果在制作过程中蛋糕没有熟,这一步也可以促进蛋糕的熟。但不能超过30分钟。如果超过30分钟,蛋糕很容易凉塌,口感会差很多。另外,取出后趁热吃。
蛋糕热量多少卡
蛋糕有很多种。不同种类的蛋糕,配料不同,口味不同,热量也不同。比如100克奶油蛋糕含378卡路里,100克水果蛋糕含347卡路里,100克巧克力蛋糕含437卡路里,100克奇峰蛋糕含277卡路里。