很多人喜欢吃蛋糕，又软又甜，加上奶油、水果、巧克力、肉末的配料，特别香，非常开胃。我们也可以在家里用电饭锅或烤箱自己做蛋糕。如果是用烤箱的朋友，烤蛋糕的时候要注意不要急出锅。最好关火后再炖一会儿。
蛋糕烤熟要立刻拿出吗
不建议烘焙后立即取出普通蛋糕。刚出炉的蛋糕，火气很大。如果直接拿出来，遇到冷空气，由于热胀冷缩，蛋糕的体积会变小。不仅难看，味道也会变差。
但并不是所有的蛋糕都需要烤好后马上拿出来。如果是做飓风蛋糕、海绵蛋糕，需要烤好后马上拿出来，摇晃两三次，去除蛋糕上的水汽；如果是芝士蛋糕，应该马上拿出来，但是不需要摇晃。
蒸蛋糕关火后闷多久
关火后，小火炖10分钟左右。这样，如果在制作过程中蛋糕没有熟，这一步也可以促进蛋糕的熟。但不能超过30分钟。如果超过30分钟，蛋糕很容易凉塌，口感会差很多。另外，取出后趁热吃。
蛋糕热量多少卡
蛋糕有很多种。不同种类的蛋糕，配料不同，口味不同，热量也不同。比如100克奶油蛋糕含378卡路里，100克水果蛋糕含347卡路里，100克巧克力蛋糕含437卡路里，100克奇峰蛋糕含277卡路里。