蚝油是生活中很常见的调味品。蚝油的品牌和品种很多。很多人用蚝油做菜。市面上卖的蚝油基本都是玻璃瓶包装，不仅方便存放，而且可以重复使用，环保。其实蚝油也可以用塑料瓶包装，但是容易起反应，不容易保存。
蚝油为什么要用玻璃瓶
如果用塑料材料包装，会和蚝油发生化学反应，影响蚝油的营养成分。如果用塑料或软包装，透气性强，塑料中的化学成分与蚝油长期接触会影响蚝油的口感，而玻璃瓶无味、耐压、耐温、不透气。另外，塑料包装不能对包装容器进行高温灭菌。与塑料包装相比，玻璃瓶还有一个优点是可以重复使用。此外，玻璃瓶的质量、安全、卫生保障会比塑料或软包装更强。
蚝油用玻璃瓶的一个原因是方便运输和仓库储存。蚝油在储存和运输过程中，一旦暴露在强烈的阳光下，容易老化，产生强烈的刺鼻气味。回过头来看，虽然玻璃瓶不方便大家使用，但是因为耐高温、耐压、气密性好，对厂家来说非常方便，不仅有利于运输，还可以重复使用。
蚝油必须用玻璃瓶装吗
不是，塑料瓶也可以转化成蚝油，但是蚝油最好用玻璃瓶。
蚝油虽然可以用塑料瓶包装，但是用起来特别费劲。蚝油粘度大，容易被塑料瓶吸附。如果你挤压它，一大块会掉出来。到目前为止，蚝油用在玻璃瓶里最方便。
如何保存蚝油
1.蚝油应该避光储存和冷藏。
2.蚝油开封后，需要放入冰箱保存。