蚝油是生活中很常见的调味品。能起到非常好的烹饪效果，让食物更加香浓可口，深受人们的喜爱。很多人会用蚝油做菜，尤其是炒蔬菜的时候。蚝油一般用玻璃瓶装，不容易发生化学反应，更容易保存，可以重复使用，方便运输。
蚝油瓶装好还是塑料瓶好
玻璃瓶更好。
如果用塑料或软包装，透气性强，塑料中的化学成分与蚝油长期接触会影响蚝油的口感，而玻璃瓶无味、耐压、耐温、不透气。另外，塑料包装不能对包装容器进行高温灭菌。与塑料包装相比，玻璃瓶还有一个优点是可以重复使用。此外，玻璃瓶的质量、安全、卫生保障会比塑料或软包装更强。
蚝油在寒冷的环境中容易粘。做饭的时候不容易从瓶子里倒出来。在烹饪前，可以用温水加热蚝油瓶的外面，或者用热毛巾盖上，这样蚝油更容易倒出。还有一个方法就是买一个和蚝油瓶口一样大小的取液器。如果吸管太长，根据蚝油瓶的长度剪短。这样，在用蚝油做菜时，直接按瓶盖的顶部就可以提取出蚝油。
蚝油用什么瓶子装最方便
玻璃瓶。
蚝油用玻璃瓶更安全。这样，它就不会溶解在气体旁边。用玻璃瓶储存更容易。
如果用塑料或者软包装，透气性比较强。塑料中的化学成分长期接触油耗会影响油耗的口感，而玻璃瓶无味、耐压、耐温、不透气。另外，塑料包装不能对包装容器进行高温灭菌。与塑料包装相比，玻璃瓶还有一个优点是可以重复使用。此外，玻璃瓶的质量、安全、卫生保障会比塑料或软包装更强。
蚝油使用注意事项
1.适当使用
很多朋友认为香料用的越多，食物的味道就会越好。其实这种想法是不正确的。做菜的时候加一点蚝油可以提高鲜度。况且糖和味精都是调味品，和蚝油放在一起不容易。多加是多余的。
2.不要乱放
平时用的蚝油不能高温保存，开盖后必须冷藏。很多人都错了，因为蚝油在高温下容易变质，营养会降低。长时间高温会变质，影响我们的健康，非常不利。
3.不要长时间加热
有些朋友不知道蚝油什么时候最好。其实放蚝油的最佳时间是在出锅之前放适量的蚝油。太早了。蚝油本身的鲜度会降低，因为加热会失去本身的作用。