腊八蒜是一种受欢迎的传统食品。可以炒着吃，蘸着饺子吃等等。很多人会在家煮腊八蒜。腊八蒜一般都是瓶装的，大部分都是玻璃瓶装的。腌制时，瓶内不能有水，否则容易变质、破裂。
腊八蒜的瓶子可以有水吗
不可能有水。
腊八蒜制作过程中不建议加水，否则腊八蒜在腌制过程中容易滋生细菌，变质。所以在保存白酒蒜的时候，一定要用干净无油无水的瓶子，用干净的纱布蘸白酒擦拭，这样可以起到杀菌的作用。腊八蒜在制作腊八蒜之前，如果用水洗蒜，一定要把蒜面擦干。
腌制大蒜变绿的三个主要因素：低温、醋和充足的时间。只要大蒜变绿酸够，腌制腊八蒜不管用什么醋都会变绿。
腊八蒜腌制几天可以吃
一般来说，腊八蒜低温腌制15天就可以吃了。它是绿色的，并且具有非常高的颜色值。
腊八蒜是一种小吃，主要流行于中国北方。制作腊八蒜也是腊八节的习俗。它历史悠久，营养价值高，深受人们喜爱。
腊八节在中国有着悠久的历史。起初是为了庆祝丰收，祭祀祖先和神灵，驱鬼避疫。
后来随着佛教在中国的兴起，佛寺越来越多，煮粥拜佛的仪式也越来越多，尤其是每年腊月初八。
所以腊月初八煮粥拜佛的习俗就更隆重了。后来为了庆祝释迦牟尼的成功，每个寺庙都会念经煮粥拜佛。
腊八蒜的做法
配料：大蒜、米醋、糖。
先将大蒜进行加工，去皮，然后将大蒜顶部稍微切开，这样就可以很容易的品尝到了。剥皮后非常干净，可以直接腌制。
然后我们把瓶子或者罐子洗干净，用开水烫一下，然后消毒。然后把大蒜放进瓶子里，加入适量的冰糖，最好是黄色的冰糖。这种冰糖更环保，味道更好。
然后倒米醋，最好是米醋。不要用白醋、香醋、陈醋。米醋不太酸。味道刚刚好，比较醇厚。
用米醋盖住大蒜，然后密封，放在阴凉通风处。腌制10天左右。看到大蒜变绿了，就可以吃大蒜了。
以上步骤一定要记住。只有严格遵循这一步，腊八蒜才能好吃。有三点要记住：
1.大蒜切根方便。
2、用黄冰糖，蒜更脆。
3.用米醋和蒜青更好看。