蚝油是一种装在玻璃瓶里的调味品，可以使食物更新鲜、更美味、更入味、颜色更诱人、更开胃。许多人在烹饪中放蚝油。蚝油的吃法有很多种，有些人在煮方便面的时候也会放蚝油，可以让汤汁更丰富，口感更好。
煮方便面能放蚝油吗
可以加蚝油，看个人口味。
方便面不会因为添加蚝油而产生有害物质。方便面是否放蚝油，可以根据个人口味决定。放蚝油时，加热后放入口中会感觉更好。直接往碗里加油会有点腥味。不同的口味会因人而异，吃方便面可以加蚝油。
煮方便面是我们生活中常见的一种吃方便面的方式。一般人们会在里面加入一些调味料。食用油主要用于增加食物的稠度和新鲜度，适用于油炸海鲜产品。方便面可以加蚝油，也可以不加。
什么菜不能放蚝油
1.辛辣的菜肴
做辣菜的过程中最好不要放蚝油，因为辣味直接掩盖了蚝油的鲜味，完全没有必要。
2.甜菜
比如卤菜，需要用一些白糖或者冰糖来煮。而且糖和冰糖都能在一定程度上提高鲜度，所以蚝油就不用了。
泡菜
腌菜含盐量高，味道咸。如果加入蚝油，会变得更咸，味道也很奇怪。
蚝油的使用技巧
1.蚝油又咸又黑。烹饪时减少盐和酱油的使用。
2.高温会破坏蚝油的鲜味和营养成分，所以蚝油可以后炒。
3.做菜的时候加一点蒜，把蒜的清香和蚝油的鲜香结合起来，让蚝油的特色更加突出。
4.与酱油、豆瓣酱等调味品相比，蚝油含盐量少，常温保存容易变质。因此，如果在储存期间没有用完，就放在冰箱里。
5.炒菜、沙拉、红烧肉、红烧、炖肉等烹饪手法都适合用蚝油。