蚝油是生活中常见的调味品。它可以烹饪各种美味的食物，使食物味道更加香浓可口，深受人们的喜爱。蚝油通常含有钠，但钠含量越高越好。我们买蚝油的时候，建议买钠含量适中的蚝油。
蚝油钠成分高好不好
蚝油的钠含量高吗？
蚝油中含有大量的钠，对人体有害。在我们的日常生活中，钠被吸入调味品中。所以除了蚝油，盐、酱油、豆瓣酱都是含有大量钠的调味品，一定要控制食用量。
不仅要注意蚝油的口感，还要注意蚝油的钠含量。蚝油是一种高钠调味品。根据这一特点，需要严格限盐的高血压、肾病患者应引起重视。
如果在饭菜中加入蚝油，就要减少其他含盐量高的食物，如盐、酱油、红豆沙等。如果把这些调味品都放进去，很容易超过食盐摄入量标准。
什么菜适合放蚝油
1.炒菜、卤菜适合用蚝油，如炒肉丝、炒鸡丁、炖排骨、红烧鸡片等。加点蚝油可以让菜肴更红更亮，大大提高了新鲜度。
2.蚝油更适合做素菜。因为蔬菜没有鲜味和香味，炒蔬菜的时候可以放点蚝油，味道会更好。比如蚝油生菜，香菇油菜。
3.蚝油也可以用来做蘸酱料，比如凉拌黄瓜、凉拌生菜，或者做火锅蘸酱料的时候，放点蚝油更美味。
蚝油什么人不能吃
1.尿酸高、痛风的人少吃蚝油。
一般来说，高尿酸血症和痛风患者一定要严格控制嘌呤的摄入，否则嘌呤摄入过多容易导致血尿酸在短时间内升高，诱发痛风，导致红、肿、痛、不能正常活动等症状。
蚝油是由牡蛎制成的。牡蛎是嘌呤含量很高的海鲜。它们不适合高尿酸和痛风的人。
2.糖尿病患者应少吃蚝油
糖尿病患者一定要严格控制糖的摄入，这样很容易导致血糖异常，出现危险症状。
虽然以蚝油为主要原料，但实际上在制作过程中添加了大量的白糖，所以蚝油中的含糖量不容忽视。为了避免糖分摄入过多，建议糖尿病患者不要添加蚝油。
3.高血压患者少吃蚝油。
高血压患者需要严格控制盐的摄入量。一般建议每日盐摄入量不超过6克，因为盐摄入量越多，血压水平越高。一般来说，日平均盐摄入量每增加1克，平均高压会增加2毫米汞柱，低压会增加1.7毫米汞柱。
蚝油虽然主要用来提神，但含盐量不低。很多人每餐都放一汤匙蚝油。此外，他们还添加盐，酱油和其他咸味调味品。这样一碗菜的含盐量就比较高了。所以建议高血压患者做菜时不要放蚝油。