大闸蟹是秋天非常受欢迎的食物。很多人会买大闸蟹，因为它的吃法多，做法多样，口味丰富。大闸蟹的上市时间是每年的9月份左右。这个时候一般建议先吃母蟹，蟹黄会多一些。一段时间后，建议吃公蟹，这样蟹膏会多一些。
大闸蟹公的先上市还是母的上市
基本上都会一起上市，不过先吃母蟹会更好。
从公历9月初开始，大闸蟹将陆续上市销售，但第一批大闸蟹只尝新鲜，9月下旬就都肥了。
大闸蟹的上市时间可以根据需求来定。大闸蟹最后一次蜕皮后不会再长，而是是否肥胖。
大闸蟹上市三个月左右，9-11月可以食用。12月份以后，大闸蟹会逐渐退出市场。但是很多商家为了获取春节期间的销售利润，会在春节期间留下一些大闸蟹进行销售。但仓储成本很高，春节期间大闸蟹在市场上很少见。
大闸蟹公的先成熟还是母的先成熟
正常情况下，母蟹会先成熟。
1.雌蟹
九月是母蟹最好的进食时间。农历九月底，母蟹的螃蟹开始进食。蟹是母蟹的精华。蟹包含卵巢和雌蟹的消化腺。母蟹含有脂肪酸、磷脂、铁、磷、硒等微量元素。吃母蟹可以补充蛋白质，促进新陈代谢。
2.雄蟹
10月是公蟹最好的进食时间。大闸蟹的公蟹比母蟹大，蟹膏饱满。雄蟹酱含有大量优质蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄色素、蟹红色素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体必需的营养物质，被誉为“水中的黄金”。吃雄蟹有滋阴益气、补肾填精的功效。
吃大闸蟹不能吃什么
1.凉菜
大闸蟹是一种寒性食物。如果吃多了或者脾胃虚弱的人吃了，会有一些肠胃反应，容易引起腹泻、腹痛、消化不良等症状。
常见的寒性食物：绿豆、小麦、大麦、荞麦、薏米、鸭蛋、马肉、蛤蜊、牡蛎、田螺、地龙、田螺、乌鱼、磁菇、马齿苋、菠菜、木耳、发菜等。
2.凉爽的食物
大闸蟹的食物属性为寒性，其中含有大量寒性。吃了之后脾胃容易虚寒，生活中寒性食物也多感冒。两者同时食用容易引起脾胃虚寒、腹泻、腹痛等消化不良症状。
常见的凉性食物有水牛、鸭、兔、马奶、田鸡(山鸡)、鱼、鲍鱼、番茄(微凉)、芹菜干、芹菜、茄子、油菜、羽衣甘蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、百合(花菜)、生菜(莴笋)。
3.过敏食物
大闸蟹虽然不是海鲜，但也是生活中常见的过敏原。它们不适合身体过敏的人。一些体质差的人可以少量食用。但如果吃了其他过敏食物，体内的免疫反应不能及时排除过敏原，就会引起过敏。
常见的过敏食物有芹菜、芝麻、牛奶、鸡蛋、花生、贝类、菜花等。