蚝油使用方便。它能使食物尝起来更新鲜、更美味。它是一种受欢迎的调味品。很多人经常用蚝油做菜。蚝油保鲜时间比较短，容易变质。如果发现蚝油已经分层加水稀释，或者蚝油发霉长毛，或者蚝油发酸发臭等。这种情况下是不能吃的。
蚝油出现什么情况不能吃了
1.看看是不是过时了。
辨别从超市购买的瓶装蚝油。如果想辨别瓶装蚝油是否已经变质，只需找到蚝油包装纸上标明的保质期和生产日期，就可以判断出蚝油的状态。如果平装朋友的保质期已经超过生产日期，应该达到最终使用期限，则可以判断蚝油已经变质，不能再食用。
2.分层变薄和异味
如果说蚝油是分层的，是酸的，那么在这种情况下，蚝油说明已经变质了。
3、发霉长毛
另外，蚝油放置时间过长，瓶口或蚝油表面会有一层白毛。这种情况下，蚝油不宜食用。
蚝油的正确储存方法是放在冰箱里或远离炉子的阴凉处。这种蚝油保质期长，保存效果好。
蚝油每个菜都可以放吗
号码
蚝油并不适合每一道菜，因为有些菜，比如熏制品，不适合用蚝油。蚝油的主要作用是使菜肴的味道更加鲜美，改善菜肴的色泽，使菜肴的颜色更加油腻多彩，使人看起来更加开胃。但如果添加不当，就会适得其反，不仅起不到重要作用，还会让味道消失。毕竟蚝油不是真油。这是煮牡蛎剩下的浓缩汤，不能像油一样放在任何盘子里。
蚝油的使用注意事项
1.蚝油高温煮久了会失去鲜味。
蚝油不同于酱油、生抽等调味品。经过长时间的炖煮，蚝油中会损失大量的谷氨酸，使蚝油失去鲜味。尤其是炖肉菜或其他需要长时间炖的肉菜，加入蚝油炖会突出鲜味，使味道奇特。
所以蚝油一般适合在烹饪前或烹饪后加入蚝油调味。
蚝油是新鲜的，但是你不应该吃得太多
虽然蚝油是一种新鲜的调味品，但蚝油不仅是以蚝油为主要原料，还添加了糖、盐、味精等调味品，使蚝油更加鲜美。
换句话说，蚝油不仅保鲜效果明显，而且钠含量也很高。在使用蚝油的时候，也要尽量减少味精等咸味调味品的使用，否则菜的味道会过咸过鲜。
过量摄入蚝油会使人体大量吸收钠，对健康有一定影响。所以要控制蚝油的食用量。
3.蚝油只能低温保存。
蚝油开罐使用时，注意不要放在温度过高的地方，否则容易变质发酸。建议存放在冰箱里。
4.建议痛风患者少吃或不吃。
蚝油的主要原料是富含嘌呤的牡蛎。痛风患者如果长期服用蚝油，很容易加重痛风。所以如果有痛风的朋友，建议少吃或者不吃蚝油。