蚝油使用方便。它能使食物更香更可口，味道更好。蚝油是一种受欢迎的调味品。蚝油可以用来制作各种美味的食物，如蚝油生菜、蚝油油麦菜等。蚝油的保质期一般在一两年左右，开封后最好在三个月内吃完。
蚝油保质期几年
这个主要看各商家的蚝油保质期。有的商家生产的蚝油保质期是一年，有的商家生产的蚝油保质期是两年。
由于生产厂家和生产工艺不同，蚝油的保质期会有所不同。一般来说，蚝油的保质期在2年左右。打开后可以放在冰箱里保存半年左右。存放时间过长，蚝油的风味会发生变化。如果蚝油常温保存，建议三个月内食用。
蚝油开封后在常温下容易变质。建议存放在远离热源的阴凉干燥处。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵变质。
蚝油保质期两年还是三年
大部分是两年或者一年，保质期三年的蚝油比较少。
蚝油适合冷藏。可以拧上蚝油瓶盖，放入冰箱保存，可以延长蚝油的保存时间。
如果想保存蚝油，也可以选择存放在阴凉避光干燥的地方，或者避免其变质。
很多人的厨房里有很多东西，包括很多调料。这些调味品一般都是放在炉子上的，因为如果每次做饭都要把调味品从橱柜里拿出来，吃完再拿进去，那就很麻烦，当然也没有必要。很多调味品保质期都很长。只要盖好，封好，就不用担心快速变质，但是蚝油就不是这样了。蚝油是一种多种食物的调料，不太稳定。特别是温度高的时候，蚝油容易发霉，导致蚝油中的一些物质发生变化，口感变差。正确的做法是将蚝油存放在冰箱里或远离炉子的阴凉处。这种蚝油保质期长，保存效果好。
使用蚝油注意事项
1.蚝油不要和其他调味品混在一起：现在调味品种类很多，很多人口味很重。他们喜欢把蚝油和其他调味品混合在一起。其实，蚝油和各种调味品混在一起，不仅会降低蚝油的鲜度，还会破坏食物本身的味道。
2.蚝油装盘时，要少放盐：蚝油是牡蛎做的，含有大量的盐。这个时候，如果你在菜里放了很多盐，会很咸，不好吃，对身体有害。
3.不要把蚝油直接放在凉拌调料里：蚝油虽然味道鲜美，但不能完全释放味道，直接放在菜里。比如我们用蚝油做生菜，要先在热锅里把蚝油加热，然后趁热放在盘子里。蚝油也用于其他冷盘。这样可以释放蚝油的鲜度。
4.在盘子里放适量的蚝油：蚝油只是一种新鲜的调料。如果放的好，不会影响菜本身的味道，但是放的太多就不好了。
5.不要把蚝油放在灶台上：由于炉膛温度高，加热后蚝油会变成水，大大影响蚝油的口感，所以不要把蚝油放在灶台上。