叉烧是广东的传统菜肴。它是由瘦猪肉制成的，味道很甜。叉烧肉很嫩，色香味俱全。如果我们在家里，可以用烤箱和烧烤网做叉烧，味道也不会输给外地商家。我们在使用烤箱的时候，可以把烤箱上下两层的温度设置在180度，两面煎10~15分钟，中间刷蜂蜜、肉酱等。
用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度
180。
具体方法：
1.烤盘上铺一张锡纸，把肉放在烤网上，让烤网在烤盘上立15分钟，让酱料全部滴下。
2.在肉条上刷一层蜂蜜，烤盘换成干净的锡纸，然后烤盘放在烤箱下层，中层放烧烤网，180度烤20分钟。
3.刷一层培根酱，晾干后刷一层蜂蜜，把刷好的肉翻过来，重复三四次。
叉烧用烤箱烤的好吃还是用锅煎的好吃
烤箱和平底锅都可以用。把卤汁放在锅里煮汁，但是在锅里煎的味道肯定没有烤的好。但是如果有明火烤箱，叉烧会比电烤箱好吃。放在中层，180度上下加热，烤10~15分钟左右。肉不用锡纸包，直接打开烤，皮会更好吃。如果想烤的时间短一点，可以把肉切成小块，比较容易烤，但是味道会比整块干一些。
做叉烧肉要腌制多久
一般需要腌制两到两个半小时。我们做叉烧肉的时候，用的是猪里脊肉，梅花肉等瘦肉，中间带一点肥肉。记得把皮去掉。腌制的时候一般选用叉烧酱和酱油，还可以加一点姜和辣椒，非常好吃。固化时间不能太短。大概需要两个小时来品尝。