有问题就有答案
Q1：自酿米酒用哪种酒曲好
如果你想得到更好的清曲，我建议你直接去微生物研究所等地购买。那里的酒曲更纯更凉。在各种无奈的情况下，也可以选择安琪牌甜酒曲，自己添加一些酵母粉，比如超市用来做面条的安琪酵母，也可以弥补安琪牌甜酒曲中酵母含量低的缺点。当然，如果你喜欢只甜不香没有酒味的米酒，可以直接用安琪甜酒曲。
Q2：哪种品牌的米酒曲好
你说的米酒曲是甜酒曲吧，目前来说最普及的是安琪牌的，其他还有蜜蜂牌等。这些工业化的甜酒曲都是纯种的糖化酶，糖化菌的，发酵安全甜度好酸性小等特点。只是工业化的东西没有个性，无特色，如果要传统特色的，选择民间土曲为宜。至于谁好说差，自酿是说各有长短，适合您的才是好的。
Q3：自制米酒曲用什么米好？
酒曲是一般用普通的香米加上少量糯米粉掺合特定的中草药制成的！
Q4：什么米酒曲最好
当然，它是从山里自然而来的。其他东西都含有化学成分。
Q5：液态法酿大米酒用什么曲最好，我要酿出来的米酒不但醇而且米香味非常的浓的味
Q6：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么。。
不可以用米酒。米酒的制作过程中已经有杂菌生长了。用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多。米酒就可能做不成。没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以。