排骨酱是很多人都很喜欢的酱。很多人做菜喜欢放排骨酱。排骨酱的美味让越来越多的人欲罢不能。排骨酱里成品贵，所以很多人想自己做排骨酱，也有很多人想学习排骨酱的使用方法。本文将介绍排骨酱的用途和制作方法。
一、排骨酱的用法
排骨酱，好吃又方便，用于腌制金沙骨头和涂抹一般烤肉，或用于炒菜。
它是以排骨酱自然发酵大豆、大蒜、辣椒、糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调料制成。是烹饪特色粤菜的最佳调料。
用法：
1、排骨酱最好不要直接接触器皿加热，否则很容易挥发，变成糊状。
2.炒菜的话，等菜熟了再放进去拌匀。煮也是煮完了再做，尽量不要有太多的汤，然后适当勾芡，让排骨酱变香。
3.也可以和其他口味混合，直接倒在菜上。
二、排骨酱怎么做
1.将洗好的排骨放入稍大的容器中，沥干水分。将大葱切成段(我只用了三分之一)，大蒜两三片，切片，姜两三片，全部放入有排骨的容器中。
3.依次放入李锦记排骨酱、酱油、盐、糖，有黑胡椒就放点(没有的话我就用白胡椒代替，不要太多入味)，然后用手搅拌均匀，让酱均匀的涂抹在排骨上，每一根排骨都要沾上。用保鲜膜封住容器，放入冰箱腌制一天！让它变得美味。
4.第二天，把腌制好的排骨拿出来，锅里多放点油，下锅炸。
5.可以提前准备一两片生菜铺在盘子里，把炒好的排骨拿出来放在盘子里，也可以最后在排骨上撒上葱花。你完蛋了！
本文介绍了排骨酱的用途和制作方法。如果你吃过排骨酱，那么你一定会对排骨酱的魅力印象深刻。如果你想时不时地吃到美味的排骨酱，那么你最好学会如何制作排骨酱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。