日常生活中，我们总要买猪肉，但我一般不要猪皮。为什么？第一，太难吃了；二是觉得做饭难。其实多吃猪皮对身体有好处，尤其是吃腌制的猪皮凉粉。那么，吃腌制猪皮凉粉有什么好处呢？
腌制猪皮果冻的好处：
猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状的空间结构，可以结合大量的水分，增强细胞的生理代谢。猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次是弹性蛋白。生物学研究发现，胶原蛋白的蛋白质与结合水的能力有关。如果人体内缺乏属于生物大分子胶的胶原蛋白，人体内细胞储水的机制就会受到阻碍。吃猪皮有这么多好处。先来了解一下腌制猪皮凉粉的做法。
腌制猪皮果冻的做法：
先把洗干净的皮放入有冷水的锅中，等水烧开12分钟，烫的时候加一勺料酒，准备好卤汁包。将葱姜一起放入卤汁袋中，刮掉皮内多余的皮脂，尽量清洗干净，将皮冲洗三遍，将皮切丝再冲洗两遍，将切丝的皮和卤汁袋放入电饭锅中注满开水，大火炖4小时。
从上面我们可以知道，多吃腌制的猪皮凉粉可以补充女性皮肤的胶原蛋白，还可以延缓衰老，抗癌。并且方法也不复杂。想变漂亮的女同胞可以试试，给皮肤多补充点胶原蛋白。当然，猪皮果冻含有高蛋白。如果超重，最好不要尝试。小心吃多了，体内脂肪堆积多了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。