说到胶原蛋白，人们都很熟悉，它在动物皮中含量丰富。猪脚、猪皮、鸭皮、鸡皮等。胶原蛋白不仅存在于动物体内，也存在于豆类和人体内。胶原蛋白是人类不可或缺的营养素，尤其是女性，皮肤就是靠胶原蛋白来维持的。今天就来讨论一下胶原蛋白的功效和作用。
什么是胶原蛋白？
胶原蛋白是一种结构物质。在人皮肤的真皮组织中，胶原蛋白是一种细胞外蛋白，是由三条肽链组成的螺旋纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体中含量最丰富的蛋白质，其中70%-85%是胶原蛋白。18岁时含量达到顶峰，之后开始慢慢流失。到了40岁，原创内容几乎少了一半。
胶原蛋白的功效和作用
1.胶原蛋白能使眼睛透明，保持角膜透明：角膜是眼睛的重要结构之一，其中的胶原纤维排列规则，不仅能让光线通过，还能使角膜透明，因为胶原纤维的特殊排列。因为胶原蛋白是角膜蛋白质的主要成分，所以胶原蛋白制成的隐形眼镜非常适合人体，即具有很高的贴合性，保水性也比其他材料制成的隐形眼镜好。
2.骨骼坚硬有弹性，不至于松散脆弱：骨骼中含有钙，牙齿中的钙流失会导致牙齿病变、蛀牙、牙周病，骨骼中的钙流失会导致骨质疏松。胶原蛋白可以将钙与骨细胞结合而不流失。当骨骼中的胶原蛋白流失时，骨骼中的钙含量也会减少。这时候如果只是增加钙的摄入，就不容易改善这种骨质疏松的现象，因为钙不能保存在骨骼中，吃多了钙也会流失，主要是胶原蛋白的量减少了。
3.胶原蛋白与皮肤：胶原蛋白被称为“骨中之骨，皮中之皮，肉中之肉”，可以说是真皮的强大后盾，对皮肤的作用不言而喻。保护并具有适当的弹性：占据大部分结构的皮下组织，厚度约2 mm，可分为三层，即乳头层、乳头层和网状层，大部分由蛋白质组成，这部分蛋白质由胶原蛋白和弹性蛋白组成。皮肤中70%的成分是由胶原蛋白构成的。皮肤就像一个大罩子紧紧的罩住身体的各个部位，表面积相当大。当人体四肢运动时，皮肤中的胶原蛋白发挥作用，使皮肤具有保护功能和适当的弹性和硬度。
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