绿豆汤是夏天比较受欢迎的饮品，做法也比较简单。它主要由绿豆、冰糖和水熬制而成。做出来的味道香甜可口，适量食用对身体有好处。一般来说，煮绿豆汤可以清热解毒，不开花可以清热去火，各有优势。
绿豆汤开花解毒还是不开花解毒
开花解毒。
绿豆中蛋白质的含量是大米的3倍，蛋白质中富含赖氨酸。此外，它含有鞣质和黄酮类物质，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。这是它解毒能力的来源，只有煮沸开花，这些物质才能更好的发挥作用。所以绿豆煮开开花解毒。
绿豆汤开花去火还是不开花去火
不要开花去火。
绿豆消暑降火的功效来源于绿豆皮，又称绿豆衣，主要是因为它的多酚类物质。绿豆煮的时间越短，多酚含量越高，其抗氧化活性越高，消暑降火的作用也最好。所以，如果想解暑降火，绿豆不需要煮开开花。
绿豆汤开花好还是不开花好
1.开花，清热解毒
绿豆的含量是大米的3倍，蛋白质中富含赖氨酸，加上单宁和黄酮类物质，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。这是它解毒能力的来源。
只有煮沸开花，这些物质才能更好的发挥作用。
2、不要开花凉了。
绿豆的解暑功效来源于绿豆皮，中医也称之为“绿豆衣”，主要是其多酚类物质发挥作用。
一般来说，绿豆蒸煮时间越短，多酚含量越高，其抗氧化活性越高，解暑功能最好。因此，如果你想消暑，绿豆不需要煮沸和开花。
