金针菇是一种受欢迎的食物。有很多种吃法。可以煮、炒、蒸、烤。味道非常好。金针菇保鲜时间比较短，颜色一般为乳白色。如果变成黄色，说明金针菇不新鲜或者已经变质，不建议食用。
金针菇变得有点黄了可以吃吗
不建议再吃了。
金针菇的正常颜色是乳白色。如果金针菇开始变黄，说明金针菇存放时间较长，不新鲜。至此，金针菇的营养价值已经流失很多，口感也不好，不建议继续食用。
此外，金针菇的黄色可能伴有霉味，质地粘稠或腐败变质，有酸味。此时金针菇可能会滋生更多的细菌物质，导致腹泻、腹痛等不适症状。
金针菇有点发黄是坏了吗
1.可能是变味了。
金针菇变黄，无异味，无霉变时，长期存放会失水。但这种金针菇也含有大量的营养损失，口感不好，不适合继续食用。
2.可能变质了。
如果金针菇变黄，表面有毛霉、粘液、腐败、酸味等刺激性气味，说明金针菇已经变质。这种金针菇可含有大量细菌和霉菌，不能食用，以免出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。
怎么看金针菇是不是坏了
1.看这颜色
新鲜金针菇呈白色、乳白色、微黄色。但如果金针菇变黄或变黑，就说明金针菇已经变质了。
2.看这质地
新鲜的金针菇质地应该比较硬，菇盖很完整。但如果金针菇整体质地很软，菇盖开裂，说明不新鲜，碎金针菇会粘在一起。
3.闻闻味道
新鲜的金针菇味道不太好，但是如果开始变坏，就会有酸味和臭味。
