西红柿鸡蛋汤:首先将西红柿焯过凉,去皮,切块放在盘子里备用。然后打鸡蛋,切小葱,再拌酱。然后加入热油,放入西红柿翻炒,加水煮沸。用盐和鸡精调味,然后倒入调味汁。最后倒入鸡蛋,关火出锅,撒上葱花调味,完成。