鱼片怎么煮好吃呢(煮鱼片怎么煮好吃又简单)
做鱼片有五个步骤,需要的材料有:鱼片、红薯淀粉、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐、豆芽、金针菇。以下是如何把鱼片做的好吃又简单的详细操作:
操作/步骤
一个
用盐腌鱼片
用盐将鱼片腌10分钟。准备红薯淀粉,鸡蛋清,姜蒜切片,葱花备用。
2
向鱼片中加水。
将红薯淀粉用水打湿,然后和蛋清一起加入到鱼片中,用手充分揉搓。
三
下油炒郫县豆瓣
锅内放油加热,中火煸炒郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒至油温八成热。
四
加入煮好的调料和配菜。
水烧开,加入料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐。加入配菜豆芽和金针菇,煮熟捞出放入盆底。
五
将鱼肉快速煮熟,将辣椒炒香。
将鱼片煮2分钟,然后倒入盆中,撒上蒜末和葱花。锅中热油,将干辣椒和花椒翻炒后倒入盆中。
结束
总结:以上就是关于如何把鱼片做的好吃又简单的具体操作步骤。希望对大家有帮助。