【自制腊肉的做法】【图】自制腊肉的做法大全8个步骤，教你如何做出好吃的腊肉。

腊(x)肉是指将肉腌制后再烘烤(或在太阳下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，能延长保存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。

腊(x)肉是指将肉腌制后再烘烤(或在太阳下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，能延长保存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。腊肉不是腊月做的，是为了腊肉。腊月蜡(l)和腊肉蜡(x)在古汉语中不是同一个字，即腊月蜡是传统蜡，腊月蜡是腊月蜡的简化字。所以腊肉之所以叫腊肉，至于现在的人为什么读l而不是x，可能确实和腊月腊肉一般做年夜饭有关，除了简化字。美食介绍腊肉是中国腊肉的一种，主要流行于四川、湖南、广东，但南方其他地区也有制作。因为一般在腊月腌制，所以叫“腊肉”。外观一致的熏制腊肉，煮熟切片，透明光亮，色泽鲜艳，内黄外红，口感醇厚，入口肥而不腻，薄而不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、祛寒、消食的作用。湖北腊肉一直保持着色、香、味、形俱佳的特点，素有“百家香自烹肉”的美誉。特点腊肉从鲜肉加工、生产到储存，具有肉质不变、香味持久、可长期保存的特点。这种肉是柏枝熏制的，夏天蚊蝇不爬，三伏不坏，成为当地特有的风味食品。如何在家做腊肉？其实腊肉的做法并不难滴。只是需要耐心。腌制前不要拿出来，会影响效果。现在让我们看看如何自制熏肉。13下一页