将杨梅放入盆中，加水，水量以没过杨梅为宜，加少许盐和一些小苏打，然后用筷子朝着一个方向搅动，直到小苏打和盐都融入水里，浸泡30分钟左右即可。杨梅酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
杨梅的正确洗法：将杨梅放入盆中，加水，水量以没过杨梅为宜，加少许盐和一些小苏打，然后用筷子朝着一个方向搅动，直到小苏打和盐都融入水里，浸泡30分钟左右即可。
