白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗净、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。白糖性平,纯度较高。冰糖则是糖的结晶。
1、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗净、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。白糖性平,纯度较高;冰糖则是糖的结晶。
2、在功效方面,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳。