锅内热油，下葱末炒香；放入四季豆煸炒；加入拳头母炒出香味；加点盐；少许酱油；倒一点料酒；最后加入味精即可。拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。
主料：拳头母１个。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、四季豆适量、料酒适量、味精适量、葱末适量。
步骤
１、准备好材料。
２、锅内热油，下葱末炒香。
３、放入四季豆煸炒。
４、加入拳头母炒出香味。
５、加点盐。
６、少许酱油。
７、倒一点料酒。
８、最后加入味精即可。
最后加入味精即可。拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似拳头母”，后便改名换姓”流传下来。